🥗 5. Äggsallad med senapsdressing
Tid: 15 minuter
Ingredienser
- 3 kokta ägg
- Sallad, gurka, tomat
- 1 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk citronjuice
Så här gör du
Hacka äggen och blanda med sallad. Rör ihop dressingen och ringla över.
Diabetesvänligt tips 💚
Olivolja och senap hjälper till att hålla blodsockret stabilt. Lägg gärna till lite kokta linser eller bönor för extra mättnad och fiber.
🍠 6. Ugnsbakade ägg i potatishalvor
Tid: 25 minuter
Ingredienser
- 2 stora potatisar (eller sötpotatisar)
- 2 ägg
- Salt, peppar, lite riven ost
Så här gör du
Baka potatisarna, gröp ur lite innehåll, knäck i äggen och toppa med ost. Gratinera 10–15 min i ugnen.
Diabetesvänligt tips 💚
Välj sötpotatis istället för vanlig potatis – den har lägre GI och påverkar blodsockret långsammare.
Fortsättning på nästa sida➡️
