Lax Tacos med Mangosalsa – Friska & Smakrika Tacos Perfekta för Middag

Prova Lax Tacos med Mangosalsa för en frisk och smakrik twist på klassiska tacos. Med saftig lax, söt mangosalsa och en hint av lime är dessa tacos ett perfekt val för en snabb och näringsrik middag. Enkel att laga och fylld med färg och smak!

Recept på Lax Tacos med Mangosalsa

Ingredienser:

För Lax Tacos:

• 500 g laxfilé
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprika
• 1 tsk chilipulver
• Små mjuka tortillabröd

För Mangosalsa:

• 1 mogen mango, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1/2 röd paprika, tärnad
• 1/2 gurka, tärnad
• 1 avokado, tärnad
• Saft från 1 lime
• 2 msk färsk koriander, hackad
• Salt och peppar efter smak

Till Servering:

• Färsk koriander
• Limeklyftor
• Ev. en klick gräddfil eller yoghurt

Instruktioner:

1. Tillaga Laxen: Förvärm ugnen till 200°C. Lägg laxen i en ugnsform och gnid in den med olivolja, salt, peppar, spiskummin, paprika och chilipulver. Tillaga laxen i ugnen i ca 12–15 minuter tills den är genomstekt och lätt kan delas i bitar.
2. Gör Mangosalsan: Under tiden laxen tillagas, blanda mango, rödlök, röd paprika, gurka och avokado i en skål. Tillsätt limesaft och koriander, och smaka av med salt och peppar. Blanda försiktigt så att alla smaker blandas utan att avokadon mosas.
3. Bygg Tacos: Värm tortillabröden kort i en torr stekpanna eller i mikron. Fördela den bakade laxen på tortillabröden och toppa med mangosalsan. Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor och eventuellt en klick gräddfil eller yoghurt.
4. Servera och njut: Dessa friska och färgstarka laxtacos är perfekta att njuta av både till vardagsmiddag och fest.

Näringsvärde för Lax Tacos med Mangosalsa (per portion):

Obs: Näringsvärden är uppskattade och kan variera beroende på ingredienser och portionsstorlek.

Lax Tacos med Mangosalsa är en perfekt kombination av färska och friska smaker, där den saftiga laxen möter den söta och syrliga mangosalsan. Med ett stänk av lime och en hint av koriander får dessa tacos en fräsch twist som gör dem idealiska för dig som älskar smakrik och enkel matlagning. Laxens omega-3-fetter och den näringsrika mangon bidrar till en både hälsosam och god måltid – enkel att göra men full av smak och näring!