Vegetarisk Lasagne med Spenat och Ricotta

Njut av en underbart krämig Vegetarisk Lasagne med Spenat och Ricotta – ett hälsosamt och smakrikt alternativ till den klassiska lasagnen. Fylld med näringsrika lager av spenat, krämig ricotta och smält ost, är denna vegetariska rätt både lätt och mättande. Perfekt för familjemiddagar eller som en imponerande rätt till gäster. Med vårt enkla recept får du garanterat en lasagne med perfekt konsistens och smak varje gång!

Recept: Vegetarisk Lasagne med Spenat och Ricotta

Ingredienser:

• 300 g färska lasagneplattor
• 500 g färsk spenat (eller 250 g fryst, tinad och avrunnen)
• 250 g ricottaost
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 400 g krossade tomater
• 1 dl grädde
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak
• 150 g riven mozzarellaost
• 50 g parmesanost, riven
• Olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Förbered spenatblandningen: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Stek löken tills den blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut. Lägg i spenaten och fräs tills den har krympt och mjuknat. Låt svalna något och blanda sedan med ricottan. Krydda med salt och peppar.
2. Tomatsås: I samma panna, häll i krossade tomater, grädde, basilika och oregano. Låt såsen sjuda på medelhög värme i 10-15 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
3. Montering: Förvärm ugnen till 200°C. Ta fram en ugnsform och börja med ett tunt lager tomatsås i botten. Lägg på ett lager lasagneplattor, följt av spenat- och ricottablandningen, tomatsås och lite mozzarella. Upprepa lagren tills ingredienserna är slut, och avsluta med ett lager tomatsås och mozzarella. Strö över parmesanosten.
4. Grädda: Grädda lasagnen i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills den är gyllene och bubblig på toppen. Låt lasagnen vila i 10 minuter innan servering.

Denna vegetariska lasagne med spenat och ricotta är både hälsosam och smakrik, och passar perfekt som en lättare vardagsmiddag eller som en rätt för vegetariska gäster. Kombinationen av färsk spenat och krämig ricotta ger en läcker konsistens och en mild, fräsch smak som alla uppskattar. Den är enkel att laga och kan förberedas i förväg för en stressfri middag. Prova denna vegetariska lasagne för en ny favorit i middagsrepertoaren!

Näringsvärde per Portion (ca 300 g)

Näringsvärdena är ungefärliga och kan variera beroende på de specifika ingredienserna.