Kåldolmar med Lax och Spenat En Fräsch och Smakrik Twist

Upptäck vårt recept på kåldolmar med lax och spenat – en modern, fräsch och näringsrik variant på klassiska kåldolmar. Lätt att förbereda i etapper, och perfekt för både vardagsmiddag och helg! Få alla steg och näringsvärden här.

Kåldolmar med Lax och Spenat

Kåldolmar med lax och spenat är en läcker och hälsosam variant av den svenska klassikern. Laxen ger en fyllig smak och massor av nyttiga fetter, medan spenaten tillför färg och en härlig smakdimension. Dessa kåldolmar passar perfekt med potatis och en frisk sås.

Förbered i Etapper

Steg 1: Förbered Kålbladen

1. Koka kålblad – Välj en medelstor vitkål och skär försiktigt bort bladens rotändor. Koka bladen i saltat vatten tills de blir mjuka och smidiga, cirka 3–4 minuter.
2. Låt rinna av – Ta upp bladen med hålslev och lägg på en kökshandduk för att rinna av. Låt svalna medan du förbereder fyllningen.

Steg 2: Förbered Fyllningen

1. Hacka och fräs spenat – Hacka färsk spenat och fräs i lite smör eller olja i en stekpanna tills den mjuknat.
2. Blanda lax och spenat – Skär laxfilén i små bitar och blanda i en skål med spenat, finhackad lök, en nypa salt och peppar samt eventuellt en pressad vitlöksklyfta för extra smak.
3. Tillsätt fyllningsbindning – Rör ner en matsked crème fraiche och en äggula i fyllningen för en krämig konsistens.

Steg 3: Montering av Kåldolmarna

1. Lägg fyllning i kålblad – Ta en matsked av fyllningen och lägg i mitten av varje kålblad. Vik in sidorna och rulla ihop till en dolme.
2. Fäst dolmarna – Om det behövs, fäst med tandpetare eller kökssnöre för att hålla dem rullade under stekning.

Steg 4: Tillaga Kåldolmarna

1. Stek dolmarna lätt – Värm en stekpanna och stek dolmarna i lite smör eller olja tills de får en fin gyllene färg.
2. Lägg i ugnsform – Lägg över dolmarna i en smord ugnsform. Tillsätt ett par matskedar grönsaksbuljong eller vatten i formen för att skapa lite ånga.
3. Grädda i ugnen – Grädda i 180 °C i cirka 20 minuter tills kåldolmarna är genomvarma.

Kåldolmar med lax och spenat är en näringsrik rätt som tillför omega-3 från laxen och järn från spenaten. Ett modernt sätt att variera den svenska klassikern, med en fräsch smak och hög näringstäthet som gör dem perfekta för hälsosam vardagsmat eller helgmiddagar.

Näringstabell (per portion)

Serveringstips

Servera kåldolmarna med kokt potatis eller potatismos och en klick citronsås eller yoghurtsås för en fräsch och balanserad måltid.