Asiatiska Kåldolmar med Koriander Fräscht och Kryddigt Recept

Upptäck detta läckra recept på asiatiska kåldolmar med koriander, fyllda med smakrika ingredienser och inspirerade av asiatiska kryddor. Perfekt för dig som älskar spännande smaker! Förbered i etapper och få alla detaljer, ingredienser och näringsinformation här.

Asiatiska Kåldolmar med Koriander

Asiatiska kåldolmar med koriander är en modern twist på de klassiska kåldolmarna, inspirerade av de fräscha och smakrika asiatiska kryddorna. Fyllda med saftig kycklingfärs, ingefära, vitlök och färsk koriander, blir dessa kåldolmar ett utmärkt sätt att variera vardagsmaten. Servera med en sötsyrlig sås och en skål ris för en komplett och mättande måltid.

Förbered i Etapper

Steg 1: Förbered Kålbladen

1. Koka kålbladen – Använd kinakål eller savoykål. Skär bort de tjockaste delarna av kålstjälken och förväll bladen snabbt i kokande vatten i 2–3 minuter tills de mjuknar.
2. Låt svalna – Ta upp bladen och låt dem svalna på en kökshandduk. Detta gör att bladen blir smidiga och enkla att rulla.

Steg 2: Förbered Fyllningen

1. Hacka kryddor och grönsaker – Finhacka en bit ingefära, 2 vitlöksklyftor, 1 röd chili (justera efter smak) och en knippe färsk koriander.
2. Blanda fyllningen – I en stor skål, kombinera kycklingfärs (cirka 300 g) med ingefära, vitlök, chili, koriander, 1 msk soja och 1 tsk sesamolja. Smaka av med lite salt och peppar.
3. Bind fyllningen – Tillsätt 1 ägg för att binda samman ingredienserna och blanda väl.

Steg 3: Montering av Kåldolmarna

1. Lägg fyllning i kålblad – Placera 1–2 matskedar fyllning i mitten av varje kålblad. Vik in kanterna och rulla ihop bladen till dolmar.
2. Försegla dolmarna – Om bladen inte håller formen, kan du använda tandpetare eller kökssnöre för att hålla ihop dem under tillagning.

Steg 4: Tillaga Kåldolmarna

1. Stek dolmarna lätt – Värm en stekpanna med lite olja och stek dolmarna tills de får en lätt gyllenbrun yta.
2. Lägg i en gryta – Placera dolmarna i en gryta och tillsätt 1 dl kycklingbuljong, en matsked soja och lite honung för en sötsyrlig smak.
3. Koka klart – Sjud dolmarna under lock i 15–20 minuter tills de är genomkokta och fyllningen är saftig och mör.

Asiatiska kåldolmar med koriander är en spännande variant som kombinerar den klassiska kåldolmen med fräscha asiatiska smaker. Fyllningen är lätt och smakrik, tack vare koriander och ingefära, och såsen ger en underbar balans mellan sött och salt. Perfekt för både vardagsmat och festligare tillfällen!

Näringstabell (per portion)

Serveringstips

Servera dessa asiatiska kåldolmar med koriander tillsammans med jasminris och en sås gjord på soja, lime och lite socker för en autentisk asiatisk touch. Toppa med extra koriander och en skvätt sesamolja för ännu mer smak!