Påskens godaste efterrätter – söta klassiker och nya favoriter

by

Påskens godaste efterrätter är en kombination av tradition, vårkänslor och lekfull kreativitet. Till skillnad från julen, som ofta bjuder på tunga och kryddiga desserter, handlar påskens bakverk och efterrätter om friska smaker, ljusa färger och ingredienser som för tankarna till våren. Citron, passionsfrukt, hallon och choklad är typiska smaker som ofta syns på påskbordet.

Dessutom är påsken en högtid då många gillar att baka tillsammans med barn – därför passar enkla recept som cupcakes, chokladägg eller småkakor perfekt. Här guidar vi dig genom påskens klassiker, moderna varianter och unika idéer som garanterat blir uppskattade av både barn och vuxna.

Klassiska påskdesserter – tidlösa favoriter

1. Citronmarängpaj – den friska klassikern

En av de mest älskade efterrätterna till påsk är citronmarängpajen. Den kombinerar den syrliga citronkrämen med en söt maräng som gräddas till perfektion.

See also  Nyårsrätter med fisk och skaldjur – eleganta och festliga smaker till nyårsafton

Ingredienser (för 8 portioner):

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 4 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 2 citroner (saft och rivet skal)
  • 2 msk majsstärkelse
  • 3 dl vatten

Så gör du:

  1. Gör en mördeg på mjöl, smör och vatten. Låt vila i kylen.
  2. Förgrädda pajskalet.
  3. Koka citronkrämen med socker, citron, vatten och majsstärkelse. Rör ner äggulor.
  4. Fyll skalet.
  5. Vispa äggvitor och socker till en fast maräng.
  6. Täck pajen med maräng och grädda tills ytan är gyllene.

Resultatet blir en paj som är både frisk, söt och festlig – perfekt på påskbordet.

2. Påsktårta med marsipan

Marsipantårtan är ett måste på många svenska högtider, och till påsken får den gärna dekoreras i gult.

  • Botten: klassisk sockerkaka eller mandelbotten.
  • Fyllning: vaniljkräm och hallonsylt.
  • Topping: marsipan i gult, gärna formad som kycklingar eller ägg.

Ett tips är att använda färdig marsipan och färga den med pastafärger för att få riktiga vårtoner.

3. Chokladägg fyllda med mousse

Ingenting signalerar påsk lika mycket som chokladägg. Fyll dem med chokladmousse eller passionsfruktsmousse så blir de en elegant dessert.

Ingredienser:

  • Stora chokladägg (delade i halvor)
  • 100 g mörk choklad
  • 2 ägg
  • 2 msk socker
  • 2 dl vispgrädde
See also  Halloween-buffé för festen – läskigt goda rätter för stora och små

Gör så här:

  1. Smält chokladen och låt svalna.
  2. Vispa äggulor med socker, vänd ner chokladen.
  3. Vispa grädde och blanda i smeten.
  4. Häll moussen i chokladäggen och låt stelna i kylen.

Fräscha och lätta påskdesserter

Påsken infaller ofta när våren precis kommit, och därför passar fräscha och lätta efterrätter extra bra.

1. Cheesecake med citron och hallon

En no-bake cheesecake med frisk citronkräm och hallon på toppen. Lätt, syrlig och perfekt till kaffet.

2. Passionsfruktspannacotta

Krämig vaniljpannacotta toppad med passionsfrukt. Ett tropiskt inslag som ger färg och smak.

3. Fruktsallad med vaniljgrädde

En enkel men festlig rätt – använd vårens bär och frukter som jordgubbar, mango och melon. Servera med lättvispad grädde smaksatt med vanilj.

Lekfulla påskdesserter för barn

Barn älskar efterrätter som är färgglada och roliga att dekorera.

  • Påskcupcakes med gul frosting: toppas med små chokladägg.
  • Marshmallowsdjur: forma kycklingar och kaniner doppade i vit choklad.
  • Glass i äggskal: servera små portioner vanilj- eller chokladglass i urblåsta och dekorerade äggskal.

Lätta småkakor och godis till påsk

Förutom tårtor och mousser vill många ha små godsaker till kaffet.

  • Kolakakor med chokladägg – klassiska sega kakor toppade med miniägg.
  • Kokostoppar doppade i choklad – enkla att baka och väldigt populära.
  • Påskfudge – gjord på vit choklad och färgad gul med citronarom.
See also  Trendiga bowls med färska råvaror – nyttiga & enkla recept för frukost, lunch & middag

Tips för att lyckas med påskens efterrätter

  1. Planera i förväg – vissa efterrätter som mousse och cheesecake blir bäst om de får stå över natten.
  2. Färg är viktigt – använd gul marsipan, färska bär och chokladägg för att skapa en vårig känsla.
  3. Blanda tungt och lätt – ha både tårtor och fruktiga alternativ på buffén.
  4. Inkludera barnen – låt dem dekorera cupcakes eller rulla chokladbollar.

Drycker som passar till påskens efterrätter

  • Kaffe – självklart till de flesta bakverk.
  • Te med citrus – för en frisk kombination.
  • Dessertvin – exempelvis Moscato eller Riesling till fruktiga desserter.
  • Lätt bubbel – prosecco eller alkoholfritt mousserande.

FAQ – vanliga frågor

Vilken efterrätt är mest populär till påsk i Sverige?
Citronmarängpaj och marsipantårta är klassiker.

Kan man förbereda efterrätter i förväg?
Ja, cheesecake, mousse och pannacotta blir ofta bättre om de får stå kallt i flera timmar.

Vilken dessert passar bäst till barn?
Cupcakes och chokladägg – de är både roliga och enkla att äta.

Hur dekorerar man påskdesserter snyggt?
Använd marsipanfigurer, chokladägg, färska blommor och pastellfärgade strössel.

Slutsats

Påskens godaste efterrätter bjuder på en härlig blandning av tradition och kreativitet. Genom att kombinera klassiker som citronmarängpaj och marsipantårta med fräscha nyheter som passionsfruktspannacotta och roliga cupcakes för barn, skapar du en påskbuffé som tilltalar alla smaker.

Oavsett om du planerar en stor familjemiddag eller en liten fika med vänner, kan du med dessa recept och tips enkelt sätta guldkant på påskfirandet.

Du kanske också gillar dessa recept