Vårens matiga sallader är det perfekta sättet att välkomna den ljusare årstiden. När grönsaksdisken fylls med färska primörer som sparris, rädisor, sockerärtor och spenat är det enkelt att skapa sallader som både är vackra, goda och mättande.
Tips för att lyckas med matiga sallader
- Blanda texturer – krispiga grönsaker med krämiga ingredienser som ost eller avokado.
- Proteinkälla – lägg till kyckling, lax, bönor eller ägg för en komplett måltid.
- Säsongens råvaror – använd färska primörer för extra smak och näring.
- God dressing – en enkel vinägrett eller yoghurtdressing lyfter salladen.
Recept på vårens matiga sallader
1. Sparrissallad med ägg och parmesan
- Grön sparris
- Ägg
- Ruccola
- Parmesanost
- Dressing: olivolja, citron, salt, peppar
2. Sallad med kyckling och jordgubbar
- Grillad kyckling
- Färska jordgubbar
- Spenatblad
- Fetaost
- Balsamico
3. Quinoasallad med rädisor och ärtskott
- Kokt quinoa
- Rädisor i skivor
- Ärt- eller solrosskott
- Avokado
- Lime- och honungsdressing
4. Lax- och avokadosallad
- Varmrökt lax
- Avokado
- Babyspenat
- Rödlök
- Citrondressing
5. Vegetarisk sallad med grillad halloumi
- Halloumi
- Paprika och zucchini
- Kikärtor
- Salladsblad
- Tahinidressing
Variationer
- Byt ut quinoa mot bulgur eller matvete.
- Använd tofu eller bönor istället för kyckling för vegansk variant.
- Gör salladen mer matig med rostat bröd eller krutonger.
FAQ – vanliga frågor
1. Hur förvarar man sallad bäst?
Förvara ingredienserna separat och blanda precis innan servering.
2. Vilken dressing passar bäst?
Citrondressingar och vinägretter fungerar utmärkt till vårens primörer.
3. Kan man förbereda sallad i matlåda?
Ja, men håll dressingen vid sidan för att undvika att salladen blir blöt.
Avslutning
Med dessa recept får du inspiration till vårens matiga sallader som är fräscha, mättande och fulla av smak. Perfekt till lunch, middag eller buffé.
