Amerikanska chocolate chip cookies är en riktig bakklassiker världen över. Med sin perfekta kombination av seg insida, spröd kant och generösa mängder chokladbitar är de svåra att motstå. Kakorna är enkla att baka hemma, går att variera med olika typer av choklad och nötter, och är perfekta att servera både till fika och som efterrätt.
I den här artikeln får du ett klassiskt recept på chocolate chip cookies, tips för att lyckas och variationer för att sätta din egen prägel på dem.
Ingredienser (ca 20 kakor)
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl farinsocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 200 g mörk eller ljus choklad, grovhackad
Gör så här – steg för steg
- Vispa smör och socker – rör ihop smör, strösocker och farinsocker tills det blir krämigt.
- Tillsätt ägg och vanilj – vispa ner äggen ett i taget.
- Blanda torra ingredienser – mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål.
- Rör ihop – blanda ner mjölblandningen i smeten.
- Tillsätt chokladen – vänd ner chokladbitarna.
- Forma kakor – klicka ut matskedsstora bollar på en plåt med bakplåtspapper. Lämna avstånd – de flyter ut.
- Grädda – i 175°C ca 10–12 minuter. Kakorna ska vara gyllene i kanterna men mjuka i mitten.
- Låt svalna – kakorna blir sega och spröda när de svalnar.
Tips för bästa resultat
- Använd farinsocker för extra seghet.
- Hacka chokladen grovt för ojämna, härliga bitar.
- Ställ gärna degen i kylen i 30 minuter innan gräddning – då håller kakorna formen bättre.
- Baka inte för länge – ta ut dem när de ser lite råa ut i mitten.
Variationer på chocolate chip cookies
- Vit choklad & tranbär – en fräsch kombination.
- Mörk choklad & hasselnötter – extra crunch.
- Salted caramel cookies – tillsätt kolabitar och toppa med havssalt.
- Veganska cookies – byt smör mot veganskt margarin och ägg mot chia- eller linfröägg.
- Glutenfria cookies – använd glutenfri mjölmix.
Serveringstips
- Servera kakorna nybakade med ett glas kall mjölk.
- Gör en lyxig dessert: lägg en varm cookie på en tallrik och toppa med vaniljglass.
- Förvara i burk med lock – håller sig mjuka i flera dagar.
FAQ – vanliga frågor
1. Kan jag frysa chocolate chip cookies?
Ja, både degen och färdiggräddade kakor går utmärkt att frysa.
2. Blir kakorna sega eller spröda?
Båda! De blir spröda i kanterna och sega i mitten – perfekt balans.
3. Kan jag använda färdiga chokladknappar?
Absolut, men grovhackad choklad ger mer variation i konsistensen.
4. Hur stora ska de vara?
Klassiska amerikanska cookies är ganska stora – men du kan göra dem mindre om du vill.
Avslutning
Med detta recept på amerikanska chocolate chip cookies kan du baka världens kanske mest älskade småkaka hemma. Oavsett om du vill göra klassiska med mörk choklad eller testa egna varianter, är de alltid lika uppskattade. En perfekt balans mellan seghet, krispighet och chokladlycka!
