Veganska bakverk för fika och fest är lika saftiga, smakrika och vackra som traditionella – bara utan ägg, smör och mjölk. Med rätt råvaror och baktekniker kan du skapa bakverk som alla uppskattar, oavsett om de är veganer eller inte.
Här får du tips, recept och inspiration för hur du kan baka veganskt och bjuda på fikabord som imponerar på både vardag och fest.
Varför välja veganska bakverk?
- Allergivänligt – fritt från ägg och mjölk, passar fler.
- Etiskt och hållbart – inga animaliska produkter.
- Lätt att baka – många enkla ersättningar finns idag.
- Smakrikt – kokosolja, havregrädde och nötter ger djupare smaker.
Vanliga ersättningar i vegansk bakning
- Ägg → mosad banan, chiafrön, linfrö, äppelmos.
- Mjölk → havredryck, sojadryck, mandelmjölk.
- Smör → kokosolja, margarin eller rapsolja.
- Grädde → havregrädde eller kokosgrädde.
Recept: Veganska bakverk för fika och fest
1. Veganska chokladbrownies
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 1 dl kakao
- 1 dl kokosolja
- 2 dl havredryck
- 1 tsk bakpulver
Blanda torra och blöta ingredienser, häll i form och grädda i 175°C i ca 25 min.
2. Veganska kanelbullar
Klassiska bullar, men bakade med havredryck och margarin istället för mjölk och smör.
3. Vegansk morotskaka
Saftig morotskaka med äppelmos som äggersättning och toppad med vegansk frosting på havrefärskost.
4. Veganska småkakor
Enkla kakor med margarin, mjöl, socker och smaksättningar som chokladbitar eller nötter.
5. Vegansk kladdkaka
En favorit på alla fester. Smörig smak med kokosolja och mörk choklad (vegansk).
Tips för lyckad vegansk bakning
- Använd växtbaserade gräddprodukter för krämigare konsistens.
- Smaksätt med bär, nötter och kryddor för variation.
- Kom ihåg att veganska kakor ofta blir saftigare – perfekt för fika!
FAQ – Vanliga frågor
1. Smakar veganska bakverk annorlunda?
Inte mycket – ofta blir de saftigare tack vare frukt och oljor.
2. Kan man göra vegansk grädde till tårtor?
Ja, med vispbar havre- eller sojagrädde.
3. Passar veganska bakverk för glutenintoleranta?
Ja, byt ut mot glutenfritt mjöl.
Slutsats
Med veganska bakverk för fika och fest kan du baka gott, saftigt och helt utan animaliska produkter. Perfekt för alla tillfällen – från vardagsfikat till högtider.
