Grekisk sallad med fetaost och oliver är en av de mest klassiska medelhavsrätterna. Med sina fräscha grönsaker, krämiga fetaost och oliver med sälta, är detta en rätt som passar lika bra till vardag som till fest. Den är enkel att laga, tar bara några minuter och kan serveras både som förrätt, tillbehör eller som en lätt huvudrätt under sommaren.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 stora tomater
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 150 g fetaost (äkta grekisk)
- 100 g svarta oliver
- 1 grön paprika
- 2 msk olivolja (extra virgin)
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och svartpeppar
Så gör du
- Skär tomaterna i klyftor och gurkan i halvmånar.
- Strimla rödlöken tunt och skiva paprikan.
- Lägg grönsakerna i en stor skål.
- Toppa med fetaost i kuber och oliver.
- Ringla över olivolja och rödvinsvinäger.
- Krydda med oregano, salt och peppar.
- Servera direkt, gärna med nybakat bröd.
Tips för en ännu godare sallad
- Använd solmogna tomater för maximal smak.
- Testa kalamataoliver för äkta grekisk känsla.
- Servera med tzatziki och grillat kött för en komplett måltid.
Näringsvärde (per portion, ca)
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Fett: 16 g
- Kolhydrater: 12 g
Variationer på grekisk sallad
- Vegansk variant: Byt ut fetaost mot vegansk ost.
- Mer matig: Lägg till kokta linser eller kikärtor.
- Lyxigare: Ringla över honung och toppa med rostade valnötter.
FAQ – Vanliga frågor
Kan man förbereda grekisk sallad i förväg?
Ja, men tillsätt fetaost och dressing precis innan servering för att undvika att salladen blir vattnig.
Vilken ost är bäst?
Äkta grekisk feta gjord på får- eller getmjölk ger bäst smak och konsistens.
Hur länge håller salladen?
Den är bäst samma dag men kan förvaras i kyl i 1–2 dagar.
Avslutning
En grekisk sallad med fetaost och oliver är både fräsch, enkel och mångsidig. Den fungerar som en snabb vardagsrätt eller som ett perfekt tillbehör på sommarens grillkvällar. Med bara några få ingredienser kan du skapa en smakupplevelse som för tankarna direkt till Medelhavet.
