Det finns få godsaker som är lika lyxiga och samtidigt så enkla att göra hemma som hemgjorda chokladtryfflar. Med bara några få ingredienser kan du skapa små chokladbitar som smälter i munnen och som går att variera i oändlighet.
Tryfflar passar perfekt som avslutning på en middag, som en del av ett dessertbord eller som en uppskattad present i en fin ask.
Grundrecept på hemgjorda chokladtryfflar
Ingredienser (ca 20 tryfflar):
- 200 g mörk choklad (minst 70 %)
- 1 dl vispgrädde (eller växtbaserad grädde för veganskt alternativ)
- 25 g smör
- 1 msk honung eller agavesirap (valfritt)
- Kakao, kokos eller hackade nötter till rullning
Så här gör du:
- Hacka chokladen och lägg i en skål.
- Koka upp grädden och häll över chokladen.
- Rör tills chokladen smält.
- Tillsätt smör och honung. Låt smeten svalna.
- Ställ i kylskåp minst 2 timmar.
- Rulla små bollar och doppa i kakao, nötter eller kokos.
Smaksättningar och variationer
- Apelsintryffel: Rivet apelsinskal och lite Cointreau i smeten.
- Kaffetryffel: En skvätt stark espresso.
- Lakritstryffel: Lite lakritspulver i chokladsmeten.
- Chilichoklad: En nypa cayennepeppar för en het twist.
- Vegansk tryffel: Använd havregrädde och kokosolja istället för grädde och smör.
Tips för perfekta chokladtryfflar
- Använd choklad av hög kvalitet för bästa smak.
- Låt smeten vila ordentligt i kylen innan du formar tryfflarna.
- Fukta händerna med kallt vatten så klibbar inte smeten lika mycket.
- Förvara i en lufttät burk i kylen – håller upp till 2 veckor.
Servering och användning
Hemgjorda chokladtryfflar passar till alla tillfällen:
- Som elegant efterrätt efter middagen.
- Till kaffet på helgen.
- Som en vacker gå-bort-present i en liten ask.
- På dessertbordet vid högtider.
Avslutning
Att göra hemgjorda chokladtryfflar är både enkelt och roligt. Resultatet blir lyxiga små munsbitar som går att variera efter smak och tillfälle. Oavsett om du gillar klassisk choklad med kakao eller spännande smaker som chili och apelsin finns det en tryffel för alla.
Så nästa gång du vill bjuda på något extra – gör dina egna chokladtryfflar!
