Det doftade nybakat i hela huset när dessa fluffiga små bullar kom ut ur ugnen! ☁️🥰
De är så mjuka att de nästan smälter i munnen, och barnen älskar att doppa dem i vispad grädde eller njuta av dem tillsammans med ett glas kall mjölk. Mini-vaniljbullar är enkla att baka, svåra att motstå – och passar lika bra till vardagsfikat som till festliga tillfällen.
Att baka egna bullar är något speciellt. Doften som sprider sig i köket ger en känsla av hemtrevnad och nostalgi. Och just dessa små vaniljbullar är perfekta när du vill ha något snabbt men ändå lyxigt. De är mindre än klassiska kanelbullar, vilket gör dem perfekta för små händer, barnkalas eller som ett litet munsbit till kaffet.
Recept: Mini-vaniljbullar
Ingredienser
Deg:
- 25 g jäst
- 2 ½ dl mjölk, fingervarm
- 75 g smör, rumsvarmt
- ½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
- 50 g smör, mjukt
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Topping:
- 1 ägg (till pensling)
- Florsocker (till pudring)
Instruktioner
- Förbered degen
Smula jästen i en bunke och rör ut den med den fingervarma mjölken. Tillsätt smör, strösocker, vaniljsocker, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg som släpper från bunkens kanter. - Jäsning
Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 40 minuter, eller tills den har blivit dubbelt så stor. - Forma bullarna
Kavla ut degen till en rektangel. Bred på det mjuka smöret och strö över socker samt vaniljsocker. Rulla ihop degen från långsidan och skär i små bitar, ungefär 2–3 cm breda. - Andra jäsningen
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under duk i ytterligare 30 minuter. - Grädda
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 225°C i ca 8–10 minuter, tills de fått en fin gyllene färg. - Servera
Låt bullarna svalna något och pudra över florsocker innan servering.
Tips för extra fluffiga och goda bullar
- Dubbel vanilj: Vill du ha ännu mer vaniljsmak? Använd gärna en halv vaniljstång i degen istället för vaniljsocker.
- Barnvänligt fika: Servera bullarna med vispad grädde eller vaniljsås – det blir en riktig favorit hos barnen.
- Lyxig känsla: Pudra över lite kanel tillsammans med florsockret för en mild kryddighet.
- Förbered i förväg: Bullarna går utmärkt att frysa. Låt dem svalna helt, frys in, och värm sedan snabbt i ugnen innan servering.
Varför du kommer älska mini-vaniljbullar
Mini-vaniljbullar är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till något magiskt. De är:
- Små och lätta att äta – perfekta för barn och bufféer.
- Fyllda med söt, mild vaniljsmak.
- Snabba att baka jämfört med större bullar.
- Vackra på fikabordet, särskilt med ett pudrat lager florsocker.
Det bästa av allt? De går att baka även om du inte är van bagare.
När passar mini-vaniljbullar bäst?
- På barnkalas som ett sötare alternativ till småkakor.
- Som efterrätt efter middagen – servera med bär och glass.
- Till fikat på jobbet eller i skolan.
- På högtider som jul, påsk eller midsommar, där de enkelt kompletterar kakbuffén.
Sammanfattning
Att baka mini-vaniljbullar är ett enkelt sätt att skapa glädje både i köket och runt fikabordet. Den fluffiga degen, den söta vaniljfyllningen och det lätta pudret av florsocker gör att dessa små bullar känns både festliga och vardagliga på samma gång. Doften av nybakat, den mjuka konsistensen och smaken av vanilj gör dem helt enkelt oemotståndliga.
Så nästa gång du vill baka något enkelt men ändå imponerande – testa dessa mini-vaniljbullar. Jag lovar, de kommer gå åt på nolltid!
