Inledning – varför diabetesvänliga recept är viktiga
Att leva med diabetes innebär inte att du måste ge upp matglädjen. Nyckeln är att välja balanserade måltider med protein, fibrer, nyttiga fetter och långsamma kolhydrater som håller blodsockret stabilt. Här har vi samlat 4 enkla, goda och diabetesvänliga recept som passar lika bra till frukost och lunch som till middag eller ett nyttigt mellanmål.
En proteinrik och balanserad måltid som fungerar både till vardagsmiddag och efter träning.
Ingredienser:
- Kycklingfilé 🍗
- Kokta ägg 🥚 (mjuka eller hårda)
- Färska tomater 🍅
- Ugnsbakad potatis i skivor 🥔
- Färska örter 🌿
Så gör du:
- Krydda kycklingen med örter och grilla eller ugnsbaka tills saftig.
- Koka äggen efter smak.
- Skiva tomaterna och servera färska.
- Skiva potatis och baka i ugnen tills gyllene.
👉 En komplett tallrik med protein, grönsaker och långsamma kolhydrater.
🥑 2. Tonfisk- & Avokadotoast
En snabb och näringsrik måltid som är full av omega-3, protein och fibrer.
Ingredienser:
- Fullkornsbröd (rostat)
- 1 avokado 🥑
- Tonfisk i vatten 🐟
- Kokta ägg 🥚
- Rucolasallad 🥗
- Oliver 🫒
- Körsbärstomater 🍅
Så gör du:
- Rosta brödet och bred ut mosad avokado.
- Toppa med tonfisk och skivat ägg.
- Servera med rucola, oliver och tomater.
👉 Perfekt som frukost, lunch eller ett matigt mellanmål.
🍄 3. Grönsaks- & Äggfrukosttallrik
En färgglad och fräsch frukost som ger energi för hela dagen.
Ingredienser:
- 1 ägg 🍳
- Tomat 🍅
- Champinjoner 🍄
- Avokado 🥑
- Sallad 🥬
- Fullkornsbröd
Så gör du:
- Stek ett ägg sunny side up.
- Grilla tomat och champinjoner tills de fått fin yta.
- Skiva avokado och lägg upp med sallad.
- Servera tillsammans med bröd.
👉 Ett näringsrikt sätt att börja dagen på.
🧀 4. Medelhavstallrik
Lätt, fräsch och fylld av smak – perfekt som lätt lunch eller snacks.
Ingredienser:
- Gurkstavar 🥒
- Tomatskivor 🍅
- Hårdkokta ägg 🥚
- Frön eller kryddor 🌿
- Oliver 🫒
- Fetaost i kuber 🧀
- Prosciutto eller skinka 🍖
Så gör du:
- Skär gurka och tomat i bitar.
- Dela äggen och toppa med frön eller kryddor.
- Lägg till oliver och fetaost.
- Avsluta med tunna skivor prosciutto eller skinka.
👉 En fräsch och mättande tallrik med härliga medelhavssmaker.
Sammanfattning
Dessa diabetesvänliga recept är enkla, goda och snabba att laga. Perfekta för dig som vill hålla blodsockret stabilt och samtidigt njuta av färgglada och näringsrika måltider.
- Kyckling, ägg & tomat – proteinrikt och balanserat 🍗🥚🍅
- Tonfisk & avokadotoast – mättande och näringsrikt 🥑🐟
- Grönsaks- & äggfrukost – en energirik start på dagen 🍳🥗
- Medelhavstallrik – lätt, fräsch och smakrik 🧀🥒🫒
👉 Med dessa tallrikar blir det enkelt att laga mat som är både hälsosam och god!
