Efter en lång dag på jobbet eller i skolan finns det inget bättre än att kunna laga något snabbt, enkelt – och ändå riktigt gott. Därför har vi samlat 30-minuters recept som räddar kvällen. Dessa rätter kräver minimalt med tid, men maximerar smak och mättnad.
Från snabba pastarätter till fräscha wokar, soppor och gratänger – här hittar du inspiration för hela veckan, utan stress.
1. Krämig pasta med bacon och spenat
Ingredienser
- 300 g pasta
- 140 g bacon
- 1 näve färsk spenat
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
Gör så här
- Koka pastan.
- Stek bacon tills krispigt.
- Tillsätt vitlök, spenat och grädde.
- Låt sjuda 2–3 min och blanda med pastan.
Klar på 20 minuter – enkel och lyxig vardagsrätt!
2. Snabb kycklingwok med grönsaker
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 1 påse wokgrönsaker
- 2 msk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk honung
Gör så här
- Stek kycklingen i olja tills genomstekt.
- Tillsätt grönsaker och soja.
- Rör ner sesamolja och honung.
Servera med ris eller nudlar.
3. Vegetarisk gryta med linser och kokos
Ingredienser
- 1 lök
- 2 dl röda linser
- 1 burk kokosmjölk
- 1 msk curry
- 1 tsk chili
Gör så här
- Fräs lök och kryddor.
- Tillsätt linser och kokosmjölk.
- Låt puttra i 15–20 minuter.
En mättande och smakrik rätt utan kött!
4. Stekt lax med citron och dill
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 1 citron
- Färsk dill
- Smör, salt, peppar
Gör så här
- Stek laxen i smör, 3–4 min per sida.
- Pressa över citron och toppa med dill.
Servera med kokt potatis eller sallad.
5. Krämig svamppasta
Ingredienser
- 300 g färska champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl havregrädde
- 1 msk olivolja
- Persilja
Gör så här
- Fräs svamp och vitlök.
- Tillsätt grädde och koka ihop.
- Blanda med nykokt pasta och persilja.
Klar på 25 minuter – lika gott som på restaurang.
6. Tonfisksallad med ägg och potatis
Ingredienser
- 1 burk tonfisk
- 2 kokta ägg
- 4 potatisar
- Sallad, tomat, oliver
- Dressing: olivolja, citron, senap
Gör så här
- Koka potatisen.
- Blanda allt i en skål och toppa med dressing.
En lätt och fräsch middag.
7. Snabb tomatsoppa med basilika
Ingredienser
- 1 burk krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 tsk torkad basilika
- 1 msk olivolja
- 1 dl havregrädde
Gör så här
- Fräs lök, tillsätt tomater och basilika.
- Låt koka 10 min och mixa slätt.
- Häll i havregrädde.
Servera med rostat bröd.
8. Torsk i ugn med örter och citron
Ingredienser
- 400 g torskfilé
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- 1 msk färska örter
Gör så här
- Lägg fisken i ugnsform.
- Ringla över olja, citron och örter.
- Grädda 15 min i 200°C.
Enkla smaker – fräscht och lätt!
9. Omelett med grönsaker och ost
Ingredienser
- 3 ägg
- ½ paprika
- ½ lök
- ½ dl riven ost
- Salt och peppar
Gör så här
- Vispa äggen, häll i stekpanna.
- Lägg på grönsaker och ost.
- Stek tills fast.
Perfekt som snabb lunch eller middag.
10. Wok med nudlar och jordnötssås
Ingredienser
- 2 portioner äggnudlar
- 1 påse wokgrönsaker
- 2 msk jordnötssmör
- 1 msk soja
- 1 msk limejuice
Gör så här
- Koka nudlarna.
- Stek grönsaker, blanda med såsen.
- Rör ihop med nudlar.
En smakexplosion på under 25 minuter.
Tips för att laga snabbare
- Förbered grönsaker i förväg – hacka på söndagen!
- Använd färdigkokta linser, bönor och ris.
- Ha basvaror hemma: pasta, krossade tomater, buljong, kryddor.
- Laga dubbel sats – spara till matlåda.
Vanliga frågor (FAQ)
1. Hur kan jag spara tid i köket?
Planera veckomenyn och förbered ingredienser i förväg.
2. Vilken typ av mat lagas snabbast?
Pasta, wok, omelett och soppa – allt som kräver kort tillagningstid.
3. Kan snabbmat vara nyttig?
Ja, med rätt ingredienser! Välj mycket grönsaker och magert protein.
Sammanfattning
Med dessa 30-minuters recept som räddar kvällen kan du laga goda, varierade och hälsosamma måltider även när tiden inte räcker till.
Oavsett om du föredrar kött, fisk eller vegetariskt finns här något som passar varje smak och vardagsstress.
