Om du älskar kladdkaka men vill ha något nytt, är kladdiga blondies med vit choklad det perfekta valet.
Blondies är som brownies – men utan kakao. I stället får de sin rika smak från smör, vanilj och vit choklad, vilket ger en ljuvlig karamellton och seg konsistens.
De är enkla att baka, ser lyxiga ut och passar lika bra till fika som till dessert med glass eller bär.
🧈 Ingredienser (för en form, ca 20×30 cm)
- 150 g smör
- 150 g vit choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
💡 Vill du ha dem extra sega? Minska mjölmängden något och korta gräddtiden.
👩🍳 Så gör du steg för steg
1. Förbered
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en form med bakplåtspapper.
2. Smält smör och choklad
Smält smöret på låg värme. Ta från plattan och rör ner den vita chokladen tills den smälter.
3. Vispa ägg och socker
Vispa lätt ihop ägg, socker och vaniljsocker – men inte för fluffigt. Blondies ska vara sega, inte luftiga.
4. Rör ihop smeten
Blanda i chokladblandningen.
Sikta ner mjöl och salt, rör försiktigt tills allt blandats.
5. Grädda
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 18–22 minuter.
De ska vara gyllene i kanterna men fortfarande kladdiga i mitten.
6. Låt svalna
Låt stå minst 1 timme innan du skär i rutor – då får de perfekt seg konsistens.
🍓 Serveringstips
- Servera med färska bär och vaniljglass för en lyxig dessert.
- Pudra över florsocker eller ringla smält vit choklad ovanpå.
- Hacka i macadamianötter eller hallon i smeten för extra smak.
💡 Variationer på blondies
| Typ | Smakidé |
|---|---|
| Citronblondies | Tillsätt rivet citronskal och 1 msk citronsaft |
| Hallonblondies | Tryck ner färska hallon före gräddning |
| Karamellblondies | Ringla över kolasås innan gräddning |
| Kokosblondies | Blanda i 1 dl riven kokos i smeten |
🧊 Förvaring
| Förvaring | Håller i |
|---|---|
| Rumstemperatur | 2 dagar |
| Kylskåp | 5 dagar |
| Frys | Upp till 2 månader |
💡 Tina dem i rumstemperatur – de blir lika kladdiga igen!
🍯 Tips för perfekt kladdighet
- Grädda inte för länge – ta ut när mitten fortfarande är mjuk.
- Låt svalna långsamt – då sätter sig kanterna men mitten förblir seg.
- Använd kvalitetschoklad – ju bättre choklad, desto rundare smak.
- Prova brunat smör för en nötig, karamellaktig ton.
🔗 Interna länkar för SEO
- Lättbakade brownies som alltid lyckas
- Enkla glutenfria bakverk
- Julens klassiska småkakor
- Chokladkakor för chokladälskare
❓ Vanliga frågor (FAQ)
1. Kan jag göra blondies utan vit choklad?
Ja, byt mot karamelliserad vit choklad eller ljus choklad – men smaken blir annorlunda.
2. Kan jag använda glutenfri mjölmix?
Ja! Byt vetemjöl mot lika mängd glutenfri mix. Resultatet blir nästan identiskt.
3. Blir blondies torra om jag bakar dem för länge?
Ja – de ska tas ut medan mitten fortfarande är kladdig.
4. Kan jag göra dem veganska?
Byt smör mot veganskt margarin och använd äggersättning.
🏁 Slutsats
Kladdiga blondies med vit choklad är det perfekta bakverket när du vill ha något sött, segt och lättbakat.
De kräver få ingredienser, bakas snabbt och ger ett resultat som smälter i munnen – bokstavligen.
Oavsett om det är till fika, fest eller bara vardagslyx kommer dessa blondies att bli en ny favorit.
