Letar du efter en dessert som både är nyttig, len och lyxig?
Den här päronmoussen med rostade hasselnötter är ett perfekt alternativ till tunga efterrätter – naturligt sötad med päron och helt utan tillsatt socker.
Moussen får sin silkeslena konsistens av lätt vispad grädde och kvarg, medan de rostade hasselnötterna ger en underbar crunch och nötig smak. En perfekt dessert för dig med diabetes eller som vill njuta sockerfritt utan att tumma på smaken!
🧂 Ingredienser (4 portioner)
- 2 mogna päron
- 1 msk citronjuice
- 1 tsk honung eller sötningsmedel (erytritol/stevia)
- 1 dl kvarg (naturell)
- 1 dl lättvispad grädde (30%)
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 msk rostade hasselnötter, grovhackade
- Några päronskivor till dekoration
👩🍳 Gör så här
- Förbered päronen: Skala, kärna ur och skär päronen i bitar. Lägg dem i en kastrull med citronjuice och lite vatten.
- Koka mjukt: Låt småkoka i 5–7 minuter tills päronen blivit mjuka.
- Mixa: Mixa päronen till en slät puré. Låt svalna.
- Blanda moussen: Rör ihop päronpurén med kvarg, honung/sötningsmedel och vaniljpulver.
- Vispa grädde: Vispa grädden lätt och vänd försiktigt ner den i päronblandningen.
- Häll upp: Fördela i glas eller små skålar.
- Toppa: Strö över rostade hasselnötter och dekorera med tunna päronskivor.
- Kyl: Låt stå i kylskåp i minst 1 timme före servering.
🍯 Tips & variationer
- Använd kvarg med vaniljsmak utan tillsatt socker för extra rund smak.
- Byt ut hasselnötter mot mandelspån eller valnötter.
- För en vegansk variant: använd kokosgrädde och växtbaserad yoghurt.
- Lägg till en nypa kanel eller kardemumma för höstlig smak.
🌿 Varför den passar diabetiker
- Inget tillsatt socker – sötman kommer från päronen.
- Låg glykemisk belastning – långsamma kolhydrater.
- Proteinrik tack vare kvarg.
- Hälsosamma fetter från hasselnötter.
📊 Näringsvärde (per portion, cirka)
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Energi | 210 kcal |
| Protein | 8 g |
| Fett | 13 g |
| Kolhydrater | 13 g |
| Fiber | 3 g |
🍽 Serveringsförslag
Servera din päronmousse med rostade hasselnötter som:
- En lätt dessert efter en festlig middag
- En söt men nyttig helgdessert
- Ett lyxigt mellanmål när du vill unna dig något gott
💡 Tips: Toppa med färska myntablad eller ett tunt lager osötad kakao för extra elegans.
❄️ Förvaring
Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar.
Täck glasen med plastfolie så att moussen inte tar smak från annat i kylen.
✅ Sammanfattning
Päronmousse med rostade hasselnötter är en frisk och sockerfri dessert som passar alla – men särskilt dig som vill hålla blodsockret i balans.
Len mousse, fräsch päronsmak och knapriga nötter gör den till ett perfekt avslut på måltiden – enkel att laga, vacker att servera och underbart god!
