Det finns få bakverk som kan mäta sig med en riktigt kladdig och saftig amerikanska brownie. Ursprungligen från USA har dessa chokladälskarnas dröm-kakor spridit sig världen över – och älskas för sin intensiva chokladsmak, sega konsistens och spruckna yta.
Oavsett om du vill ha en klassisk brownie, en med valnötter eller en extra fudgy variant, är receptet enkelt att följa och ger garanterat en kaka som imponerar – varje gång.
🍰 Vad är amerikanska brownies?
Brownies är chokladkakor som bakas i en låg form och skärs i rutor efter gräddning. De kan vara sega (fudgy), lite luftigare (cakey) eller mittemellan – beroende på mängden choklad, socker och mjöl.
💡 Fun fact: Namnet “brownie” kommer naturligt från deras mörka, chokladbruna färg!
🍫 Klassiska amerikanska brownies – grundrecept
Tid: 40 minuter
Portioner: ca 16 bitar
🛒 Ingredienser:
- 150 g smör
- 200 g mörk choklad (70%)
- 2,5 dl socker
- 1 dl farinsocker
- 3 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
👩🍳 Så här gör du:
- Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Rör till en jämn smet.
- Tillsätt socker och låt blandningen svalna något.
- Vispa i äggen ett i taget.
- Rör ner de torra ingredienserna – mjöl, vaniljsocker och salt.
- Häll smeten i en form (20×30 cm) klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i 175°C i ca 20–25 minuter.
💡 Brownien ska vara lite kladdig i mitten när du tar ut den – den stelnar när den svalnar.
🍫 Varianter av amerikanska brownies
🍯 1. Brownies med valnötter
Tillsätt 1 dl hackade valnötter i smeten för en klassisk amerikansk touch.
🍫 2. Extra chokladiga brownies
Rör ner 100 g chokladknappar eller hackad choklad innan gräddning – för dubbelt chokladbett.
🧂 3. Salted caramel brownies
Ringla kolasås över smeten innan gräddning och strö lite havssalt ovanpå. Resultatet? Magiskt.
🍓 4. Brownies med bär
Tillsätt hallon eller blåbär i smeten för friskhet och färg.
🍦 Serveringstips
- Servera ljummen brownie med vaniljglass – klassiskt amerikanskt!
- Pudra med florsocker eller kakao för enkel dekoration.
- Gör en brownie-sundae – lägg bitar av brownie i glas med glass, chokladsås och nötter.
🧁 Tips för perfekt konsistens
✅ Använd riktigt smör – det ger saftigare kaka.
✅ Smält inte chokladen för varmt, annars blir smeten kornig.
✅ Grädda inte för länge! Brownien ska vara kladdig i mitten.
✅ Låt svalna helt innan du skär – annars smular den sönder.
🍫 Brownies med twist
| Variant | Smaksättning | Extra ingrediens |
|---|---|---|
| Mintbrownies | Pepparmintsarom | Smält After Eight |
| Kaffe-brownies | Espresso | Kaffepulver |
| Kokosbrownies | Riven kokos | Kokosolja |
| Vegansk brownie | Kikärtsspad | Växtbaserad choklad |
🌿 Veganska amerikanska brownies
Vill du ha en helt växtbaserad variant?
Byt ut:
- Smör → 1 dl kokosolja
- Ägg → 3 msk kikärtsspad per ägg
- Choklad → Vegansk mörk choklad
Resultatet blir lika kladdigt – men 100 % växtbaserat!
🧡 Förvaring
- Rumstemperatur: 3 dagar i tät burk.
- Kylskåp: Upp till 1 vecka.
- Frys: Håller 2–3 månader – tina långsamt i kyl.
💡 Tips: Skär upp i bitar och frys in mellan bakplåtspapper för att enkelt ta fram en i taget.
🍫 Näringsvärde (per bit)
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Energi | 230 kcal |
| Protein | 3 g |
| Fett | 12 g |
| Kolhydrater | 27 g |
| Socker | 18 g |
🧂 Smakkombinationer som funkar perfekt
- Brownie + jordnötssmör = himmelskt!
- Brownie + havssalt = perfekt balans.
- Brownie + bär = fräsch kontrast.
- Brownie + espresso = intensiv chokladupplevelse.
🍽️ Brownies för alla tillfällen
Brownies passar till:
- Födelsedagsfika 🎉
- Fredagsmys 🍫
- Picknick 🍃
- Efterrätt efter grillkväll 🍦
De är lätta att ta med och kan serveras precis som de är – eller som en del av en lyxig dessert.
🎂 Snabb brownie i mikron (1 portion)
Ingredienser:
- 2 msk mjöl
- 2 msk socker
- 1 msk kakao
- 1 msk olja
- 2 msk växtmjölk
Så här gör du:
Blanda allt i en mugg, kör i mikron 1 minut – klar brownie på 60 sekunder!
💡 Perfekt när chokladsuget slår till!
🌍 Kort om brownie-historien
Brownien skapades på 1800-talet i Chicago, när en bagare glömde bakpulver i sin chokladkaka. Resultatet? En fast, kladdig och underbart chokladig kaka – som blev en succé.
Sedan dess har amerikanska brownies blivit en ikon i både hem och caféer världen över.
🌟 Sammanfattning
Amerikanska brownies är chokladlyx på enklast möjliga sätt. Med några få ingredienser får du en kaka som är:
🍫 Kladdig i mitten
☁️ Seg i kanterna
💛 Full av chokladsmak
Oavsett om du bjuder familjen eller bara dig själv – dessa brownies gör garanterat succé!
