Att njuta av något sött behöver inte innebära att du överdoserar socker eller tomma kalorier. Med enkla proteinrika bakverk kan du baka godsaker som inte bara smakar fantastiskt, utan också ger energi och näring till kroppen.
Perfekt för dig som tränar, vill ha ett mättande mellanmål – eller bara älskar att baka med nyttiga ingredienser!
Varför baka med protein?
Protein är kroppens byggstenar – de hjälper musklerna att återhämta sig, stabiliserar blodsockret och håller dig mätt längre. Genom att använda ingredienser som proteinpulver, ägg, kvarg och nötter får du bakverk som:
✅ Innehåller mindre socker
✅ Ger längre mättnad
✅ Passar både till frukost, mellanmål och efter träning
1. Proteinbrownies med choklad och nötter
Ingredienser:
- 2 ägg
- 2 mogna bananer
- 1 skopa chokladproteinpulver
- 2 msk kakao
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 näve hackade valnötter
Gör så här:
- Mosa bananerna i en skål.
- Rör ner ägg, proteinpulver, kakao, mjöl och bakpulver.
- Häll smeten i en form (ca 20×20 cm).
- Toppa med valnötter och grädda i 175°C i 15–20 minuter.
Tips: För extra saftighet – tillsätt en klick grekisk yoghurt i smeten.
2. Havrebollar med protein och choklad
Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 1 skopa chokladproteinpulver
- 2 msk jordnötssmör
- 1 msk kakao
- 1 msk honung eller dadlar
- 1 msk vatten
Gör så här:
- Blanda allt i en mixer.
- Forma till små bollar och rulla i kokos, kakao eller chiafrön.
- Förvara i kylen – håller upp till en vecka.
Variation: Gör dem extra lyxiga genom att doppa i smält mörk choklad.
3. Proteinmuffins med blåbär
Ingredienser:
- 2 ägg
- 1 skopa vaniljproteinpulver
- 1 dl kvarg
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl blåbär (färska eller frysta)
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser i en skål.
- Fördela i muffinsformar.
- Baka i 180°C i ca 15 minuter.
Tips: Strö lite havregryn på toppen för ett rustikt utseende.
4. Proteinpannkakor – perfekt till frukost eller mellanmål
Ingredienser:
- 2 ägg
- 1 skopa vaniljproteinpulver
- 1 msk havremjöl
- ½ dl mjölk
- 1 tsk kokosolja
Gör så här:
- Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet.
- Stek små pannkakor i kokosolja på medelvärme.
- Servera med kvarg, bär eller jordnötssmör.
Extra tips: Frys in dem och värm när du behöver snabb energi.
5. Choklad- och jordnötskakor utan ugn
Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 1 skopa chokladproteinpulver
- 2 msk jordnötssmör
- 1 msk honung
- 2 msk mjölk
Gör så här:
- Rör ihop alla ingredienser.
- Tryck ut i små formar eller rulla till bollar.
- Ställ i kylen 30 minuter.
Tips: Toppa med mörk choklad och flingsalt för extra smak.
6. Proteincheesecake med vanilj och bär
Ingredienser:
- 250 g kvarg
- 1 skopa vaniljproteinpulver
- 2 ägg
- 1 msk honung
- 1 dl bär (hallon, blåbär eller jordgubbar)
Gör så här:
- Vispa ihop kvarg, proteinpulver, ägg och honung.
- Häll i en liten ugnsform.
- Toppa med bär och grädda i 175°C i 25–30 minuter.
- Låt svalna och servera kall.
7. Brownie-bites med kaffe och kakao
Ingredienser:
- 10 dadlar
- 1 msk kakao
- 1 msk kaffe
- 1 dl mandlar
- 1 skopa chokladproteinpulver
Gör så här:
- Mixa allt till en smet.
- Rulla små bollar och ställ kallt.
Perfekt som eftermiddagssnacks eller “pre-workout”!
8. Muffins med banan och kanel
Ingredienser:
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 1 skopa vaniljproteinpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
Gör så här:
- Mosa bananerna, vispa ihop med ägg och proteinpulver.
- Tillsätt kanel och bakpulver.
- Häll i muffinsformar och grädda i 180°C i 15 minuter.
Tips: Goda både varma och kalla – perfekt till kaffet!
Tips för lyckade proteinbak
🍫 Använd rätt proteinpulver: Vassle (whey) ger saftig konsistens, kasein ger fastare resultat.
🍌 Mixa smaker: Banan, choklad, vanilj och jordnöt är oslagbara kombinationer.
🧁 Undvik att överbaka: Proteinpulver gör bakverk torrare om de bakas för länge.
🌿 Naturligt sötning: Använd dadlar, honung eller stevia istället för vitt socker.
Hälsofördelar med proteinrika bakverk
| Fördel | Effekt |
|---|---|
| Mättnad | Protein håller dig mätt längre |
| Muskelreparation | Hjälper återhämtningen efter träning |
| Stabilt blodsocker | Mindre sötsug |
| Energibalans | Perfekt mellanmål eller fikaalternativ |
Sammanfattning
Enkla proteinrika bakverk är beviset på att hälsosamt och gott kan gå hand i hand.
De är lätta att baka, passar alla tillfällen och ger kroppen både energi och näring.
Oavsett om du vill ersätta vanliga bakverk med något nyttigare, eller bara ha ett smart mellanmål i frysen, så finns det mängder av varianter att prova.
Börja enkelt – du kommer snart märka att nyttiga bakverk kan bli en ny favorit i vardagen!
