När vardagen rullar på med jobb, skola och aktiviteter vill man ha mat som är snabb, mättande och uppskattad av hela familjen.
Den bästa lösningen? En veckomeny med vardagsmat som funkar hela veckan – rätter som går fort att laga, är prisvärda och kan varieras enkelt.
Här får du både recept, tips och planeringshjälp för att göra vardagen enklare, utan att tumma på smaken.
🗓️ Planera veckans vardagsmat
Att planera maten för hela veckan sparar både tid, pengar och stress.
Så här gör du:
- Välj 5–6 rätter som går att förbereda eller återanvända.
- Skriv inköpslista baserat på gemensamma ingredienser.
- Förbered baser (kokt ris, pasta, ugnsrostade grönsaker).
- Använd frysen smart – dubbla recept och spara rester.
🍝 Måndag – Pasta med tomatsås och basilika
Ingredienser (4 portioner):
- 400 g pasta
- 1 burk krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- Färsk basilika, salt och peppar
Så gör du:
- Fräs vitlök i olja.
- Tillsätt tomater, låt koka 10 min.
- Koka pastan och blanda allt.
- Toppa med basilika och lite riven ost.
Tips: Gör dubbel sats – basen funkar till lasagne eller pizza senare i veckan.
🍗 Tisdag – Kycklinggryta med curry och ris
Ingredienser:
- 700 g kycklingfilé
- 1 gul lök
- 2 tsk curry
- 2 dl grädde
- 1 msk smör
- 2 dl ris
Så gör du:
- Stek kyckling och lök i smör.
- Tillsätt curry och grädde.
- Låt puttra 10 minuter.
- Servera med nykokt ris.
Variation: Byt curry mot paprikakrydda eller kokosmjölk för asiatisk ton.
🥗 Onsdag – Vegetarisk sallad med kikärtor och fetaost
Ingredienser:
- 1 burk kikärtor
- 1 gurka
- 2 tomater
- 100 g fetaost
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronjuice
Så gör du:
- Skölj kikärtorna och tärna grönsakerna.
- Blanda allt och ringla över olivolja och citron.
- Smula över fetaost.
Tips: Perfekt som lätt middag eller lunchlåda dagen efter.
🍲 Torsdag – Fiskgryta med tomat och dill
Ingredienser:
- 500 g torskfilé
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl grädde
- 1 lök
- 1 msk smör
- 1 msk dill
Så gör du:
- Fräs lök i smör.
- Häll i tomater och grädde.
- Lägg i fisken och låt sjuda i 10 minuter.
- Krydda med dill, salt och peppar.
Servera med: Potatis eller bröd.
🍛 Fredag – Tacos eller tacogratäng
Ingredienser:
- 500 g köttfärs eller vegofärs
- 1 påse tacokrydda
- 1 burk majs
- 1 tomat
- 1 avokado
- Tortillabröd eller gratängform
Så gör du:
- Stek färsen med kryddmix.
- Servera med bröd och grönsaker – eller gratinera allt med ost i ugn.
Tips: Fredagsmys som hela familjen älskar!
🍛 Lördag – Mustig gryta med rotfrukter och örter
Ingredienser:
- 600 g kyckling eller nötkött
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1 lök
- 3 dl buljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
Så gör du:
- Bryn köttet, tillsätt grönsaker och tomatpuré.
- Häll i buljong och låt puttra 40 min.
Resultat: Värmande och perfekt till helgmiddagen.
🍳 Söndag – Omelett med grönsaker och ost
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 paprika
- 1 lök
- 1 dl riven ost
- Salt och peppar
Så gör du:
- Vispa ihop ägg och mjölk.
- Häll i stekpanna och tillsätt grönsaker.
- Stek på låg värme tills omeletten stelnar.
- Toppa med ost.
Perfekt som: Enkel söndagsmiddag eller snabb lunch.
🧂 Tips för att variera vardagsmaten
- Byt ut kött mot bönor eller linser ibland.
- Använd buljong, örter och citron för smak utan extra fett.
- Gör storkok – dubbla receptet och frys in.
- Ha alltid hemma: ägg, lök, pasta, ris, tomatkross, kryddor.
🕒 Exempel på veckomeny
| Dag | Rätt | Tillagningstid |
|---|---|---|
| Måndag | Pasta med tomatsås | 20 min |
| Tisdag | Kycklinggryta med curry | 25 min |
| Onsdag | Kikärtssallad | 15 min |
| Torsdag | Fiskgryta med dill | 25 min |
| Fredag | Tacos | 30 min |
| Lördag | Mustig gryta | 45 min |
| Söndag | Omelett | 20 min |
💡 Budgettips
- Köp säsongsgrönsaker – de är billigare och godare.
- Använd rester kreativt – t.ex. kyckling i wraps, ris i pytt.
- Handla stora förpackningar av basvaror.
- Frys in färskvaror i små portioner.
🍽️ Sammanfattning
Vardagsmat som funkar hela veckan handlar om att planera smart, laga enkelt och äta gott.
Med rätt recept kan du spara tid, pengar och energi – utan att kompromissa med smaken.
