Att laga recept med få ingredienser handlar inte om att kompromissa – tvärtom. Det handlar om att låta bra råvaror stå i centrum och skapa rätter som är enkla, prisvärda och fulla av smak.
Oavsett om du bor själv, lagar för två eller bara vill spara tid i vardagen, finns det mängder av recept som fungerar varje gång – med bara några få basingredienser.
I den här guiden får du tips på rätter som tar kort tid, smakar fantastiskt och kräver minimalt med förberedelser.
Varför recept med få ingredienser är så smart
- Mindre stress. Du slipper långa inköpslistor.
- Mindre svinn. Du använder upp det du köper.
- Mindre kostnad. Få ingredienser = billigare mat.
- Mer smak. Färre komponenter lyfter varje råvaras naturliga smak.
Det här är perfekt vardagsmat för dig som vill laga gott utan att krångla.
Basen: Ingredienser du alltid kan laga något av
Vill du lyckas med recept med få ingredienser – börja med att ha dessa basvaror hemma:
- Ägg 🥚
- Pasta 🍝
- Tomater (färska eller krossade) 🍅
- Lök och vitlök 🧄
- Potatis 🥔
- Ost 🧀
- Olivolja och smör
- Frysta grönsaker
- Kryddor: salt, peppar, chili, örter
Med dessa ingredienser i skafferiet kan du laga minst 20 olika rätter utan att behöva springa till affären.
10 recept med få ingredienser som alltid funkar
🍝 1. Klassisk pasta aglio e olio (vitlökspasta)
Ingredienser (4 st):
- Pasta
- Olivolja
- Vitlök
- Chili flakes
Så gör du:
Koka pastan, fräs vitlök och chili i olivolja, blanda ihop. Toppa med peppar.
✅ Klart på 10 minuter – smakar som Italien!
🍳 2. Omelett med ost och örter
Ingredienser (3 st):
- Ägg
- Riven ost
- Färska örter (eller fryst persilja)
Så gör du:
Vispa ägg, häll i panna, strö över ost och örter. Vik ihop.
Perfekt till frukost, lunch eller lätt middag.
🥔 3. Potatisgratäng med grädde och vitlök
Ingredienser (4 st):
- Potatis
- Grädde
- Vitlök
- Salt & peppar
Så gör du:
Varva potatis och vitlök i form, häll över grädde, grädda i 35 min.
Servera med sallad eller stekt köttbit.
🍅 4. Tomatsoppa med basilika
Ingredienser (5 st):
- Krossade tomater
- Lök
- Vitlök
- Basilika
- Grädde eller buljong
Koka ihop allt i 15 minuter. Mixa slätt.
Servera med bröd – enkelt och värmande.
🧀 5. Snabb quesadilla med ost
Ingredienser (3 st):
- Tortillabröd
- Ost
- Tomat eller skinka
Lägg ost mellan två tortillas, stek tills de blir gyllene. Skär i bitar.
Enkel kvällsmat eller mellanmål som alla gillar.
🥗 6. Sallad med tonfisk och ägg
Ingredienser (5 st):
- Sallad
- Tonfisk
- Ägg
- Citron
- Olivolja
Koka äggen, blanda allt i en skål och ringla över citron och olja.
Fräscht, proteinrikt och färdigt på 10 min.
🧄 7. Ugnsbakad torsk med smör och citron
Ingredienser (4 st):
- Torskfilé
- Smör
- Citron
- Salt & peppar
Lägg torsken i form, toppa med smör och citron. Baka i 200°C i 15 min.
Servera med ris eller potatis.
🥣 8. Krämig nudelsoppa på 5 minuter
Ingredienser (4 st):
- Snabbnudlar
- Grönsaksbuljong
- Ägg
- Spenat
Koka nudlarna i buljong, knäck i ett ägg, tillsätt spenat.
Enkel comfort food på nolltid.
🍌 9. Bananpannkakor
Ingredienser (2 st):
- 1 banan
- 2 ägg
Mosa bananen, vispa i ägg, stek som små pannkakor.
Perfekt frukost eller hälsosam dessert.
🍕 10. Tortillapizza
Ingredienser (5 st):
- Tortillabröd
- Tomatsås
- Ost
- Valfri topping (t.ex. lök eller svamp)
- Oregano
Baka 10 min i ugn – färdig pizza med minimal ansträngning.
Bonus: 5 ingredienser = 1000 möjligheter
Här är några kombinationer som alltid funkar när fantasin tryter:
- Ägg + potatis + lök + ost + grädde → Spansk omelett
- Pasta + tomat + vitlök + olivolja + örter → Medelhavspasta
- Kyckling + citron + smör + ris + persilja → Fräsch citronkyckling
- Bröd + ägg + mjölk + socker + kanel → Fattiga riddare
- Torsk + potatis + dill + citron + smör → Svensk klassiker
Så sparar du pengar med enkla recept
- Använd allt du köper.
Frys in rester och använd i nya rätter. - Byt ut dyrt mot smart.
Ex: använd havregrädde i stället för vispgrädde. - Satsa på basvaror i storpack.
Pasta, ris och konserver håller länge. - Köp säsongsråvaror.
Billigare, färskare och bättre för miljön.
Tips för att lyckas med få ingredienser
- Smaksätt rätt: Salt, syra och fett gör stor skillnad.
- Använd färska örter eller citron för att lyfta rätten.
- Stek med kärlek: En gyllene yta ger djup smak även i enkla rätter.
- Servera snyggt: Lägg upp maten fint, även enkel mat ser lyxig ut.
När få ingredienser räcker långt
Du behöver inte dyra ingredienser eller långa receptlistor för att laga riktigt god mat. Tvärtom – det enkla är ofta det bästa.
Med dessa recept med få ingredienser som alltid funkar har du en grund för att laga snabb, billig och god mat varje dag.
Det är perfekt för vardagen – oavsett om du lagar till dig själv, din partner eller hela familjen.
