En tomatsoppa med italiensk touch i form av citronskal, vitlök och persilja. Rosta gärna lite pinjenötter i en torr panna och toppa soppan med.
Näringsinnehåll
16 g kolhydrater/portion
Ingredienser (4 port)
1 gul lök + 1–2 vitlöksklyftor
100 g rotselleri
100 g palsternacka
1/2 röd chili (spansk peppar)
1 msk hackad färsk timjan eller 1/2 tsk torkad
2 msk olivolja
2 burkar krossade tomater (800 g)
1 dl vitt vin
9 dl grönsaksbuljong
1 tsk flingsalt
1 parmesanskalk
1 msk färskpressad citronsaft
nymalen svartpeppar
Frikadeller:
250 g kalv-, nöt- eller
fläskfärs
1 dl fint hackad bladpersilja
rivet skal från 1 citron + 2 tsk pressad juice
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar
1 msk vatten
Till servering:
2 dl svarta oliver, gärna
kalamata
Gör så här:
Fortsättning på nästa sida➡️
Pages: 1 2
