Denna äppelkaka med mandelmassa är en saftig och smakrik kaka som kombinerar sötman från äpplen med den rika smaken av mandel. En perfekt dessert för höstens skördetid eller en lyxig fikastund, denna äppelkaka är enkel att baka men imponerar med sina goda smaker. Servera gärna kakan ljummen med en klick vaniljsås, grädde, eller en kula vaniljglass för en riktigt njutningsfull upplevelse!
Recept: Äppelkaka med Mandelmassa
Ingredienser:
- 3 stora äpplen (t.ex. Aroma eller Granny Smith)
- 100 g mandelmassa, riven
- 150 g smör, rumstempererat
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 dl mjölk
- 1 tsk kanel (valfritt, för topping)
- 1 msk pärlsocker (valfritt, för topping)
Instruktioner:
- Förbered äpplena: Skala och kärna ur äpplena, och skär dem i tunna skivor. Ställ åt sidan.
- Blanda smet: Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm i diameter). Vispa smör och socker vitt och poröst i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- Tillsätt mandelmassa: Rör ner den rivna mandelmassan i smeten och blanda väl.
- Torringredienser: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Sikta ner mjölblandningen i smeten växelvis med mjölken, och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll i formen: Häll smeten i den förberedda formen och fördela äppelskivorna ovanpå. Tryck lätt ner dem i smeten. Om så önskas, strö över kanel och pärlsocker för extra smak och krispighet.
- Grädda: Grädda kakan i mitten av ugnen i 40–45 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
- Servera: Låt kakan svalna något innan servering. Njut gärna av den med vaniljsås eller en kula vaniljglass.
Näringsvärde per Portion
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 280 kcal |
| Protein | 4 g |
| Kolhydrater | 32 g |
| Fett | 15 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Fiber | 2 g |
| Socker | 20 g |
| Salt | 0.1 g |
Obs: Näringsvärdena är ungefärliga och kan variera beroende på specifika ingredienser.
En äppelkaka med mandelmassa är en perfekt dessert för dem som älskar smaken av mandel kombinerat med saftiga äpplen. Denna kaka är inte bara enkel att baka utan har också en ljuvligt mjuk textur och en fyllig smak som passar perfekt till fikat eller som efterrätt.
