Biffgryta med Svamp och Lök Smakrik

Laga en mustig biffgryta med svamp och lök! Detta enkla recept är perfekt för en mysig middag och bjuder på djupa smaker med mört kött och fyllig svamp. Få alla steg för att lyckas med en smakrik biffgryta, från grytbas till servering.

Biffgryta med Svamp och Lök

En biffgryta med svamp och lök är en perfekt höst- eller vintermiddag som bjuder på en kombination av mör biff, saftig svamp och sötma från löken. Denna gryta är inte bara lätt att tillaga, utan dess fylliga smakprofil gör den till en populär rätt hos både familj och gäster. Följ stegen noggrant för att säkerställa att köttet blir mört och smakerna fylliga.

Ingredienser

• 600 g nötkött (exempelvis högrev eller grytbitar)
• 200 g champinjoner eller kantareller, skivade
• 2 gula lökar, tunt skivade
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk tomatpuré
• 3 dl köttbuljong
• 1 dl rödvin (valfritt, kan ersättas med extra buljong)
• 1 tsk färsk timjan eller ½ tsk torkad
• 1 tsk färsk rosmarin eller ½ tsk torkad
• 1 msk smör och 1 msk olja för stekning
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner – Förbered Receptet i Etapper

Steg 1: Förbered Köttet

1. Skär nötköttet i tärningar, cirka 2×2 cm stora bitar.
2. Krydda köttbitarna med salt och peppar runt om.
3. Hetta upp en stor gryta med smör och olja på medelhög värme och bryn köttet i omgångar så att det får en gyllene yta. Lägg det brynta köttet åt sidan.

Steg 2: Förbered Grönsakerna

1. Tillsätt lite extra olja i samma gryta om det behövs.
2. Lägg i lök och vitlök, och fräs tills löken blir mjuk och lätt gyllene, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt svampen och stek tills svampen har fått lite färg och släppt ifrån sig sin vätska.

Steg 3: Bygg Grytbasen

1. Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt tomatpuré. Rör om så att allt blir väl blandat.
2. Häll i köttbuljong och rödvin (om du använder det).
3. Tillsätt timjan och rosmarin, rör om och låt grytan sjuda upp.

Steg 4: Koka Långsamt

1. Sänk värmen till låg och låt grytan småputtra under lock i cirka 1,5–2 timmar, eller tills köttet är mört.
2. Smaka av med mer salt, peppar och eventuellt lite extra kryddor om det behövs. Om såsen är för tunn, låt grytan koka utan lock de sista 10-15 minuterna för att reducera vätskan.

Steg 5: Servera

1. Servera biffgrytan rykande varm tillsammans med potatismos, ris eller nybakt bröd och garnera med lite färska örter.
2. Grytan smakar extra gott efter en dags vila, så förbered gärna i förväg och värm upp innan servering för djupare smaker.

Biffgryta med svamp och lök är en klassisk gryta som passar utmärkt för höst- och vintermåltider. Denna gryta är lättlagad och smakrik, med nyckelord som långkok, mustig gryta, svamp och nötkött. Grytan kan anpassas efter smak och går att göra både med och utan rödvin för en mustig smak.

Näringstabell (Per Portion)

Tips för Servering

För en fulländad upplevelse, servera biffgrytan med potatismos eller en lätt sallad för att komplettera smakerna. Grytan kan även lagas dagen innan för ännu djupare smaker, då smakerna hinner utvecklas. Garnera med färska örter som persilja eller timjan vid servering för en smakrik och inbjudande presentation.