Billiga rätter med potatis som bas är ett smart sätt att laga mat som både är mättande, näringsrik och plånboksvänlig. Potatisen har länge varit en stapelvara i svenska hem – och med rätt recept kan den bli allt från huvudroll till perfekt tillbehör.
I den här artikeln hittar du inspiration till både klassiska favoriter och nya idéer som gör att du kan variera potatisen i vardagen.
Varför välja potatis som bas i vardagsmaten?
- Billigt – ett av de mest prisvärda livsmedlen i butiken.
- Näringsrikt – rik på C-vitamin, kalium och fibrer.
- Mättande – perfekt grund för vardagsrätter.
- Mångsidigt – går att koka, steka, ugnsrosta, fritera eller mosa.
- Svenskt och hållbart – odlas lokalt och finns året runt.
Billiga rätter med potatis som bas
1. Klassisk potatis- och purjolökssoppa
En krämig soppa med potatis, purjolök, buljong och lite grädde. Serveras med bröd – en riktig vardagsfavorit.
2. Potatisgratäng
Enkel gratäng med potatis, grädde, lök och ost. Perfekt som huvudrätt med sallad eller som tillbehör.
3. Raggmunkar med lingonsylt
Rivna potatisar blandas med mjöl och ägg, steks gyllene och serveras med lingonsylt – billigt och klassiskt svenskt.
4. Ugnsrostad potatis med örter
Potatis i klyftor, ugnsrostad med olja, vitlök och örter. Kan serveras med en enkel yoghurtsås.
5. Potatis- och köttfärsgratäng
En budgetvänlig variant där potatis blandas med kryddad köttfärs och toppas med ost.
6. Bondomelett med potatis
Stekt potatis, lök och ägg i panna – en mättande rätt som går snabbt att laga.
7. Potatissallad
Billig, fräsch och mättande. Servera kall med vinägrett eller varm med en krämig dressing.
Tips för att laga billiga potatisrätter
- Använd rester – kokt potatis kan bli pytt i panna eller sallad.
- Köp potatis i större förpackning – billigare kilopris.
- Spara skalet på ekologisk potatis för extra näring.
- Testa olika sorter – fast potatis passar i gratänger, mjölig i mos.
Serveringsidéer
- Kombinera potatis med säsongens grönsaker för ännu billigare måltider.
- Lägg till bönor eller linser för extra protein.
- Servera potatisrätter med enkla såser som aioli, yoghurtsås eller senapsdressing.
FAQ – Vanliga frågor
1. Är potatis nyttigt?
Ja, potatis är näringsrikt, fettfritt och fiberrikt – särskilt med skalet på.
2. Hur länge håller potatis?
Flera veckor i mörkt och svalt utrymme.
3. Kan man frysa potatisrätter?
Ja, mos, gratänger och soppor fryser bra. Kokt potatis är dock bäst att äta direkt.
4. Vilken potatis passar bäst i vardagsrätter?
Fast potatis till sallader och gratänger, mjölig till mos och soppor.
Avslutning
Billiga rätter med potatis som bas är både praktiska, nyttiga och lätta att variera. Oavsett om du väljer soppa, gratäng eller stekta rätter blir potatisen alltid ett mättande och prisvärt alternativ.
Genom att ta tillvara på potatisens mångsidighet kan du skapa vardagsrätter som både smakar gott och är snälla mot plånboken.
