Att laga mat för många kan vara en utmaning – både för plånboken och tiden i köket. Med rätt planering går det att laga billiga vardagsfavoriter för stora familjer som är både mättande, näringsrika och uppskattade av alla. Här hittar du recept, tips och idéer på hur du får pengarna att räcka längre samtidigt som du serverar varierad mat varje dag.
Smart matlagning för stora familjer
- Planera veckomenyer – undvik spontanköp.
- Handla i storpack – ris, pasta, linser och potatis blir billigare.
- Laga storkok – grytor, soppor och gratänger räcker längre.
- Använd rester – gör nya rätter av det som blir över.
- Frys in – perfekt för bröd, kött och färdiglagad mat.
Billiga och mättande recept
1. Klassisk korv stroganoff
- Falukorv, lök, krossade tomater, grädde.
- Servera med ris.
- Kostnad: ca 20–25 kr/portion.
2. Linssoppa med morot och potatis
- Röda linser, morötter, lök, buljong.
- Billigt, nyttigt och går att variera med kryddor.
3. Ugnspannkaka
- Ägg, mjöl, mjölk.
- Servera med lingonsylt.
- Perfekt för en hel plåt som mättar många.
4. Pasta med tomatsås och ost
- Pasta, krossade tomater, vitlök, basilika.
- Billigt och barnvänligt.
5. Potatis- och köttfärsgratäng
- Billig vardagsrätt som blir ännu bättre dagen efter.
6. Vegetarisk chili sin carne
- Bönor, krossade tomater, paprika, chili.
- Servera med ris eller bröd.
7. Kycklinggryta med ris
- Kycklinglårfilé är billigare än bröstfilé.
- Smaksätt med curry, paprika och lök.
8. Rotfruktsgryta med smak av timjan
- Morot, palsternacka, rotselleri, potatis.
- Billigt, mättande och klimatsmart.
Tips för att hålla nere kostnaderna
- Byt ut kött mot linser eller bönor ibland.
- Välj säsongens grönsaker.
- Gör hemgjord bröddeg – bröd är dyrt i butik men billigt hemma.
- Storhandla en gång i veckan.
- Frys in färska örter och använd vid behov.
Familjevänliga måltider som räcker länge
- Lasagne i långpanna – perfekt till många.
- Köttfärssås – går att frysa in och använda till olika rätter.
- Soppor med hembakt bröd – mättar mycket för liten kostnad.
- Gratänger – flexibla och billiga att fylla med rester.
FAQ – vanliga frågor
1. Hur får man barn att äta mer grönsaker?
Blanda ner rivna grönsaker i såser och grytor.
2. Kan man spara pengar på att laga vegetariskt?
Ja – baljväxter och rotfrukter är billigare än kött.
3. Hur kan man undvika matsvinn i stora familjer?
Spara rester till matlådor, frys in och planera bättre inköp.
Avslutning
Med lite planering och smarta val kan du skapa billiga vardagsfavoriter för stora familjer som mättar alla och samtidigt håller kostnaderna nere. Oavsett om det är en enkel soppa, en gratäng i långpanna eller en mustig gryta – god mat behöver inte vara dyr för att uppskattas.
