När maten ska vara billig, mättande och lättlagad är ägg ett av de mest underskattade livsmedlen i köket. De är proteinrika, näringsfyllda och otroligt mångsidiga – och därför perfekta för billiga vardagsfavoriter med ägg.
Från klassisk omelett till ägg i ugn, shakshuka eller snabb nudelrätt – det finns otaliga sätt att laga god mat med ägg som bas. Här får du recept, tips och variationer för att spara både pengar och tid utan att tumma på smaken.
🍳 Därför är ägg perfekt vardagsmat
- Billigt och lättillgängligt – ägg kostar bara några kronor styck.
- Proteinrikt och mättande – håller dig energifylld hela dagen.
- Näringsrikt – fullpackat med vitamin D, B12 och nyttiga fetter.
- Oerhört mångsidigt – fungerar till frukost, lunch, middag och mellanmål.
- Lång hållbarhet – perfekt att ha hemma i kylskåpet.
🥗 Billiga vardagsfavoriter med ägg – 10 enkla recept
1. Klassisk omelett med grönsaker
En enkel och snabb måltid.
Ingredienser: 2 ägg, 2 msk mjölk, salt, peppar, grönsaker (t.ex. paprika, spenat, lök).
Gör så här:
- Vispa ägg och mjölk.
- Häll i stekpanna med lite smör.
- Tillsätt grönsaker och stek tills omeletten stelnat.
💡 Tips: Servera med bröd eller sallad.
2. Ägg i ugn med tomat och ost
En rätt som lagar sig själv!
Ingredienser: 4 ägg, 2 tomater, riven ost, salt, peppar.
Gör så här:
- Lägg skivade tomater i en ugnsform.
- Knäck äggen ovanpå, salta, peppra och toppa med ost.
- Gratinera i 200°C i ca 10 minuter.
3. Billig shakshuka (ägg i tomatsås)
Ett mättande recept med Mellanösterns smaker.
Ingredienser: 4 ägg, 1 burk krossade tomater, vitlök, paprika, lök, kryddor.
Gör så här:
- Stek lök och vitlök.
- Tillsätt tomater och kryddor.
- Gör små gropar i såsen och knäck ner äggen.
- Koka under lock tills äggen stelnar.
4. Ägg- och potatisgratäng
Perfekt sätt att ta tillvara rester.
Ingredienser: 6 ägg, 4 kokta potatisar, lök, ost.
Gör så här:
- Skiva potatis och lök, lägg i form.
- Vispa ägg med lite mjölk, häll över.
- Strö på ost och grädda 25 min i 200°C.
5. Äggsallad på svenska
Billig och snabb lunch.
Ingredienser: 4 kokta ägg, 1 msk majonnäs, 1 msk yoghurt, salt, gräslök.
Gör så här:
- Hacka äggen.
- Blanda med övriga ingredienser.
- Servera på knäckebröd eller i baguette.
6. Äggnudlar med grönsaker
Billigt, gott och klart på 10 minuter.
Ingredienser: snabbnudlar, 2 ägg, grönsaker, soja, vitlök.
Gör så här:
- Koka nudlarna.
- Stek äggen och grönsakerna i panna.
- Tillsätt nudlar och soja.
7. Äggwraps med tonfiskröra
Lätt lunch att ta med!
Ingredienser: 2 ägg, tonfisk, majonnäs, majs, citron.
Gör så här:
- Stek ägg som tunn pannkaka.
- Fyll med tonfiskröra och rulla ihop.
8. Ägg- och spenatpaj
Ett perfekt storkok!
Ingredienser: färdig pajdeg, 4 ägg, 2 dl mjölk, 200 g spenat, ost.
Gör så här:
- Förgrädda pajskalet.
- Lägg i spenat och ost.
- Häll över äggstanning och grädda 30 min.
9. Billig äggsoppa
Värmande och enkel soppa.
Ingredienser: 1 l buljong, 3 ägg, 1 tsk soja, gräslök.
Gör så här:
- Koka upp buljongen.
- Vispa upp äggen och häll i i en tunn stråle medan du rör om.
- Toppa med gräslök.
10. Stekt ris med ägg och grönsaker
Ett perfekt sätt att använda rester!
Ingredienser: 2 ägg, kokt ris, grönsaker, soja, vitlök.
Gör så här:
- Stek grönsaker och ris i panna.
- Knäck i äggen och rör om tills allt blandats.
- Krydda med soja och peppar.
🥚 Ägg till frukost, lunch och middag
| Måltid | Receptidé |
|---|---|
| Frukost | Äggröra med örter eller kokt ägg på macka |
| Lunch | Omelett med rester eller äggwrap |
| Middag | Shakshuka, paj eller risrätt med ägg |
| Mellanmål | Äggsallad eller kokt ägg med salt |
💰 Så sparar du pengar med ägg i vardagen
- Köp ägg i 15- eller 24-pack – billigare per styck.
- Planera flera måltider med ägg under veckan.
- Använd rester av grönsaker i omelett, ris eller paj.
- Gör meal prep – t.ex. kokta ägg för veckan.
- Frys in pajer och omeletter i portionsbitar.
🥦 Kombinera ägg med billiga ingredienser
- Potatis 🥔
- Ris 🍚
- Grönsaker 🥕
- Bönor och linser 🌱
- Ost 🧀
- Bröd 🍞
Dessa basvaror gör dina äggrätter ännu billigare och mer mättande.
🍴 Snabba vardagsrätter med ägg (under 15 min)
- Stekt ägg på macka med avokado
- Äggwrap med ost och skinka
- Snabb nudelwok med ägg
- Äggröra med tomat och spenat
- Ugnsbakat ägg i muffinsform
🧁 Ägg i bakning och dessert
Ägg är inte bara vardagsmat – det är också basen i många klassiker:
- Sockerkaka
- Pannkakor
- Maränger
- Våfflor
- Crème brûlée
Billigt, enkelt och oumbärligt i köket!
🥚 Näringsinnehåll per ägg (ca 60 g)
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Energi | 80 kcal |
| Protein | 7 g |
| Fett | 6 g |
| Kolhydrater | 0,5 g |
| Vitamin D | 15 % av dagsbehovet |
| Vitamin B12 | 20 % av dagsbehovet |
🌿 Laktosfritt och glutenfritt
Ägg är naturligt gluten- och laktosfritt, vilket gör det till ett perfekt val för nästan alla kostvanor.
🍽️ Serveringstips
- Servera äggrätter med fräsch sallad eller picklad rödlök.
- Strö över örter eller chiliflakes för extra smak.
- Lägg till en klick yoghurt eller crème fraiche för krämighet.
💡 Sammanfattning
Billiga vardagsfavoriter med ägg är det ultimata svaret på frågan: “Vad ska vi äta ikväll?”.
Ägg är billigt, nyttigt, mättande och kan användas på tusen sätt – från enkla omeletter till spännande internationella rätter som shakshuka och fried rice.
Perfekt för dig som vill spara pengar men ändå äta gott varje dag.
