Billiga vardagsklassiker med linser och bönor – nyttigt, mättande och plånboksvänligt

Billiga vardagsklassiker med linser och bönor – nyttigt, mättande och plånboksvänligt

by

När maten ska vara billig, enkel och samtidigt näringsrik finns det få ingredienser som slår linser och bönor.
De är prisvärda, proteinrika och passar i allt från grytor och soppor till tacos och sallader.

Med rätt kryddor och kombinationer blir linser och bönor inte bara ett substitut för kött – utan stjärnan i måltiden.
Här får du inspirerande recept och smarta tips på billiga vardagsklassiker med linser och bönor som gör både magen och plånboken nöjd.

🥫 Varför linser och bönor är perfekta vardagsingredienser

  • 💰 Billiga: Ett kilo torkade linser kostar ofta under 30 kronor.
  • 💪 Proteinrika: Perfekt för att ersätta kött eller kyckling.
  • 🌱 Miljövänliga: Växtbaserade proteiner har låg klimatpåverkan.
  • 🕒 Snabba: Linser kokar snabbt och bönor finns färdigkokta på burk.
  • 🍲 Mångsidiga: Passar i soppor, grytor, sallader, wraps, tacos – you name it!

🥣 1. Linssoppa med morot och tomat

En riktig vardagsräddare – billig, värmande och full av smak.

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 dl röda linser
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt, peppar och lite citron

Så gör du:

  1. Fräs lök och vitlök i lite olja.
  2. Tillsätt morötter, kryddor och krossade tomater.
  3. Häll i buljong och linser.
  4. Koka i 15–20 minuter tills linserna är mjuka.
  5. Smaka av med salt, peppar och citron.

💡 Tips: Servera med en klick yoghurt och färsk koriander.

🌮 2. Vegetarisk tacofärs på linser

Ett smart och billigt sätt att göra tacos utan kött – minst lika gott!

Ingredienser:

  • 3 dl kokta gröna linser
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk chilipulver
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Fräs lök och vitlök i lite olja.
  2. Tillsätt linser och tomatpuré.
  3. Krydda och låt steka i 5 minuter.
  4. Servera med tortillabröd, sallad, majs och guacamole.

💡 Tips: Frys in färsen – perfekt till snabba luncher.

🍲 3. Mustig linsgryta med kokosmjölk

Krämig, smakrik och enkel – en rätt du alltid kan lita på.

Ingredienser:

  • 2 dl röda linser
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk röd curry eller curryblandning
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vatten
  • Färsk koriander

Gör så här:

  1. Fräs lök, vitlök och curry i olja.
  2. Tillsätt linser, kokosmjölk och vatten.
  3. Låt koka på svag värme i 15–20 minuter.
  4. Toppa med koriander.

💡 Variation: Tillsätt spenat eller sötpotatis för extra näring.

🌯 4. Burritos med svarta bönor

Snabbt, mättande och perfekt till matlådan.

Ingredienser:

  • 1 burk svarta bönor (400 g)
  • 1 dl majs
  • 1 paprika
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk olivolja
  • Tortillabröd

Så gör du:

  1. Fräs paprika i olivolja.
  2. Tillsätt bönor, majs och kryddor.
  3. Fyll bröden, rulla ihop och stek kort i torr panna.

💡 Servera med: avokadoröra, salsa och lime.

🫘 5. Bönchili med tomat och majs

En klassiker som smakar ännu bättre dagen efter.

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk kidneybönor
  • 1 burk svarta bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk olivolja

Gör så här:

  1. Fräs lök och vitlök.
  2. Tillsätt kryddor och tomater.
  3. Rör i bönor och låt puttra i 20 minuter.
  4. Servera med ris, bröd eller tortillachips.

💡 Tips: Lägg i en bit mörk choklad för djupare smak.

🥗 6. Sallad med linser, fetaost och citron

Fräsch, enkel och klar på 10 minuter.

Ingredienser:

  • 3 dl kokta gröna linser
  • 100 g fetaost
  • 1 rödlök
  • 1 dl körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser.
  2. Smaka av med citron och olja.
  3. Servera kall som lunch eller tillbehör.

🍛 7. Indisk dhal – kryddig linsgryta

En billig rätt full av värmande kryddor.

Ingredienser:

  • 2 dl röda linser
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 msk smör eller olja

Gör så här:

  1. Fräs lök, vitlök och kryddor i smör.
  2. Tillsätt linser och kokosmjölk.
  3. Koka tills linserna är mjuka.
  4. Servera med ris och koriander.

🍅 8. Italiensk bönsoppa

Rustik och mustig – perfekt en kylig dag.

Ingredienser:

  • 1 burk vita bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 morot
  • 1 selleristjälk
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilika

Gör så här:

  1. Fräs morot och selleri i olja.
  2. Tillsätt tomater, buljong och bönor.
  3. Låt koka 20 minuter.
  4. Servera med färskt bröd.

💡 Tips för att spara ännu mer

  1. Köp torkade linser och bönor – billigare än burkvarianter.
  2. Koka stora mängder och frys in i portioner.
  3. Krydda ordentligt – linser älskar vitlök, chili, curry och örter.
  4. Använd rester i wraps, soppor och sallader.
  5. Lägg till spannmål som ris eller bulgur för att dryga ut.

🧡 Sammanfattning

Billiga vardagsklassiker med linser och bönor visar att du kan laga god, mättande och näringsrik mat utan att det kostar mycket.
Dessa ingredienser är riktiga hjältar i köket – klimatsmarta, flexibla och proppfulla med protein.

Så tänd spisen, ta fram kastrullen och låt linserna göra jobbet – smakrikt, billigt och enkelt!

Du kanske också gillar dessa recept