🍰 Bakning & desserter

Allt fler väljer eller behöver äta laktosfritt – både av hälsoskäl och för att det finns så många goda alternativ idag. Att bjuda på laktosfria bakverk som passar alla betyder inte längre kompromisser. Tvärtom: med rätt ingredienser kan du baka saftiga bullar, fluffiga tårtor, lyxiga desserter och småkakor som smakar precis lika gott, ibland till och med bättre, än originalen. Vanliga ingredienser i laktosfria bakverk När du bakar laktosfritt finns det idag gott om ersättningar: Tips: Kombinera gärna laktosfria mejeriprodukter med växtbaserade för att få fram olika smakprofiler. Klassiska laktosfria bakverk 1. Saftig chokladkaka Ingredienser: Så gör du: 2. Laktosfri …

Läs mer

En födelsedagstårta är mer än bara en efterrätt – den är själva höjdpunkten på festen. När ljusen tänds och alla sjunger, är det tårtan som står i centrum. Tårtor för födelsedagskalas finns i alla möjliga varianter, från klassiska gräddtårtor med jordgubbar till moderna drip cakes och färgglada regnbågstårtor. Klassiska tårtor för födelsedagskalas 1. Prinsesstårta En av Sveriges mest älskade klassiker. Sockerkaksbottnar fyllda med vaniljkräm, vispgrädde och sylt, täckta med grön marsipan och ett rosformat marsipandekor. Ingredienser: Tips: Gör vaniljkrämen själv för extra smak. 2. Jordgubbstårta En sommarklassiker som aldrig går ur tiden. Så gör du: Variation: Byt ut jordgubbar mot …

Läs mer

Hur du bakar eget surdegsbröd hemma är en fråga många ställer sig när de vill prova något nytt i köket. Surdegsbröd är inte bara gott, det är också nyttigt och ger en unik smak och textur som vanligt jästbröd inte kan mäta sig med. Att baka med surdeg kräver tålamod, men belöningen är ett luftigt, aromatiskt bröd med krispig skorpa. I den här guiden går vi igenom allt: från hur du startar din egen surdegsgrund till hur du bakar ditt första bröd. Vad är surdeg? Surdeg är en naturlig jäsmetod där mjöl och vatten blandas och får stå tills vilda …

Läs mer

Julen är en tid fylld av dofter, smaker och traditioner – och småkakor spelar en självklar roll. Med sin blandning av saffran, kanel, ingefära och choklad skapar de värme och stämning under advent, lucia, julbord och mellandagar. Att baka småkakor inför julen är dessutom en aktivitet som många familjer gör tillsammans, ofta med recept som gått i arv i generationer. I den här artikeln får du en heltäckande guide till julens småkakor: Småkakornas roll i svensk jultradition Att baka kakor inför julen har gamla anor. Redan på 1800-talet var pepparkakor, mandelkakor och smöriga drömmar populära på julens fikabord. Traditionen att …

Läs mer

Få bakverk är så enkla men samtidigt så uppskattade som rulltårtan. Den går snabbt att baka, kräver få ingredienser och kan varieras i oändlighet. Med enkla rulltårtor för alla tillfällen kan du bjuda på något gott oavsett om det är vardagsfika, kalas, studentfest eller midsommarfirande. I denna guide får du: Hemligheten bakom en perfekt rulltårta Klassiska rulltårtor 1. Rulltårta med jordgubbssylt En svensk favorit – enkel, söt och alltid uppskattad. Ingredienser: 2. Drömrulltårta En chokladdröm fylld med smörkräm. Perfekt till kafferepet. Ingredienser: Fyllning: 3. Hallonrulltårta med grädde Frisk och fräsch med syrliga hallon och vispad grädde. Kreativa rulltårtor 4. Citronrulltårta …

Läs mer

Att laga veganska desserter utan tillsatt socker är ett fantastiskt sätt att kombinera njutning med hälsosam livsstil. Många förknippar efterrätter med onyttigheter, men genom att välja växtbaserade ingredienser och naturliga sötningsmedel kan du skapa desserter som är både goda, näringsrika och skonsamma mot kroppen. Varför välja veganska desserter utan tillsatt socker? 1. Hälsosammare alternativ Raffinerat socker ger snabb energi men saknar vitaminer och mineraler. Genom att istället använda frukt, bär och dadlar får du naturlig sötma tillsammans med fibrer, vitaminer och antioxidanter. 2. Bra för magen Många sockerfria och veganska alternativ innehåller fibrer som gynnar matsmältningen och bidrar till en …

Läs mer

Klassiska semlor till fettisdagen är mer än bara ett bakverk – de är en del av den svenska matkulturen och en tradition som förenar generationer. Varje år, när februari närmar sig, fylls konditorier och bagerier med dessa fluffiga bullar, fyllda med mandelmassa och vispad grädde, toppade med pudrat florsocker. För många är fettisdagen otänkbar utan en semla, och intresset för att baka egna hemma har vuxit enormt de senaste åren. I den här artikeln går vi på djupet med semlans historia, hur man bakar den perfekta klassiska varianten, olika regionala varianter och moderna tolkningar. Dessutom delar vi tips, vanliga misstag …

Läs mer

Muffins är ett av de mest älskade bakverken i Sverige. De är enkla att baka, lätta att variera och passar lika bra till vardagsfikat som till festliga tillfällen. Oavsett om du gillar klassiska chokladmuffins, fräscha blåbärsmuffins eller mer experimentella varianter med kryddor och frukter finns det en muffins för alla smaker. I denna stora guide tar vi dig genom allt du behöver veta om muffins: Muffinsens historia i korthet Muffins har sitt ursprung i England redan på 1700-talet, men då var det mer som små brödkakor. Den moderna varianten med söt smet och bakpulver som jäsmedel utvecklades i USA. Därifrån …

Läs mer

Prinsesstårtan är en av Sveriges mest älskade bakverk. Den gröna marsipanen, den röda marsipanrosen på toppen, de fluffiga lagren av sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm och vispgrädde – allt sammantaget gör den till en ikon inom svensk konditortradition. Många tror att det är svårt att baka en prinsesstårta hemma, men sanningen är att det går utmärkt om man följer ett steg-för-steg-recept. Den kräver lite tålamod och förberedelse, men slutresultatet blir ofta både vackrare och godare än köpta varianter. Dessutom kan du anpassa fyllningar och smaker efter egen smak. I den här guiden får du: Historien bakom prinsesstårtan Prinsesstårtan skapades på 1920-talet av …

Läs mer

Att hitta laktosfria efterrätter som alla älskar är idag enklare än någonsin. För bara några år sedan var det en utmaning att hitta bra alternativ till mjölk, grädde eller smör. Numera finns både laktosfria mejeriprodukter och växtbaserade alternativ i nästan varje mataffär. Det betyder att du kan baka kladdkaka, pannacotta, cheesecake och glass – helt utan laktos – och resultatet blir precis lika gott. I den här omfattande guiden kommer vi att: Varför välja laktosfria efterrätter? Även de som inte är laktosintoleranta kan uppskatta laktosfria efterrätter. Här är tre goda skäl: Smarta ersättningar i bakning och desserter För att lyckas …

Läs mer