Diabetes recept

Fräsch, god och färgsprakande sallad med en jordnötsdressing som får alla att be om mer. Näringsinnehåll Hela receptet: 288 g kolhydrater Per portion: 72 g kolhydrater Ingredienser (4 port) 800 g kycklinglårfilé 250 g sobanudlar 1 huvud romansallad 1 mogen mango 2 morötter 2 färska rödlökar 3–4 salladslökar 1 dl torrostade jordnötter 1–2 krm chiliflakes 1 kruka koriander Marinad: 2 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära 1/2 dl japansk soja 2 msk flytande honung 2 msk olja Sataydressing: 4 msk jordnötssmör 2 msk japansk soja 2 msk risvinäger 1 lime, rivet skal och saft 2 msk sweet chilisås 2 tsk sesamolja …

Läs mer

Saag” betyder blad och ”paneer” ost. Egentligen ska det vara en speciell indisk ost, men här kör jag med halloumi – eller eldost, som är den svenska varianten av halloumi. Näringsinnehåll Hela receptet: 118 g kolhydrater Per portion: 29,5 g kolhydrater Tillbehören som föreslås är ej inräknade. Ingredienser (4 port) 1 stor gul lök 5 vitlöksklyftor 1 grön chilifrukt 4 msk smör 3 dl röda linser 500 g färsk spenat 3 msk tärnad färsk ingefära 1 1/2 tsk garam masala 1 burk kokosmjölk 1 msk salt 400 g halloumi eller eldost 4 mogna tomater 1/4 tsk malen muskot 1/2 kruka …

Läs mer

Ingredienser (4 port) 2 medelstora blomkålshuvuden 1 tsk malen spiskummin 1 tsk rivet citronskal 1/2 gul lök 1/2 vitlöksklyfta 2 msk japansk soja 250 g skogschampinjoner 1 kvist backtimjan eller vanlig timjan 5 dl vatten 1 msk smör ca 3/4 dl rapsolja salt, nymalen svartpeppar Raita: 1 gurka 4 dl grekisk yoghurt, 10 % 1/2 kruka mynta, hackad salt, nymalen svartpeppar Gör så här: Att bygga en rätt utifrån att allt på råvaran ska användas är en underbar känsla. Här får man ut fyra saftiga ”biffar” och dessutom ”couscous” från blomkålen. Man får också en otrolig variation i smak och textur. 1. Skär ut två stycken 2 cm …

Läs mer

🥩🥕🍲 Köttsoppa med grönsaker ✨ Ingredienser: Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️

Ingredienser (4 port) 15–20 rädisor med blad 15 färskpotatisar 15 späda sommarmorötter 1/2 gurka några dillkvistar Svensk caesardressing: 1 ägg 1 msk fransk senap 4 msk spad från matjessill 1/2 vitlöksklyfta 2 dl neutral rapsolja 1–2 msk ättiksprit, 12 % 1/2 dl riven västerbottensost salt Gör så här: Rädisor hör till sommarbordet och så även caesardressingen. Här är en del ingredienser i originaldressingen utbytta mot svenska råvaror som västerbottensost och matjessillspad. De matchar rädisans naturliga pepparrotssting bättre. 1. Mixa ägg med senap, sillspad och vitlök. Tillsätt oljan i en tunn stråle tills dressingen tjocknar. 2. Smaka av med ättiksprit och blanda ner osten. Smaka av med salt. 3. Ansa rädisorna och spara bladen. Skrubba eller tvätta samtliga grönsaker. …

Läs mer

Att komma hem när det finns restplock kvar i kylen är lyx! På temat lyx och rest kommer här restomeletter som alltid funkar som mellanmål, som liten lunch, som frulle och som picknick. Bara att fylla med din lyxrest! Näringsinnehåll Beroende av val av fyllning Hela receptet: 36 g kolhydrater Per styck: 4,5 g kolhydrater Ingredienser (4 port) 8 miniomeletter: 6 ägg 1,25 dl havregryn 1,25 dl mjölk salt peppar ev. rapsolja önskad restfyllning Gör så här:

Ingredienser (6 port) 2 auberginer 1 gul lök 7 cm ingefära 1 paket saffran 1,5 tsk rökt paprikapulver 1 msk ras el hanout 1 citron, finrivet skal och juice 500 g krossade tomater 100 g torkade aprikoser 1 tetra kokta stora vita bönor à 380g 1 msk rapsolja för stekning 2 msk grönsaksfond 1 msk honung salt Gör så här: Det här är en favoritgryta – mustig, söt och syrlig i ett.  1. Dela auberginerna i mindre bitar och stek i en stor gryta med olja på hög värme tills de får färg. 2. Skala och hacka lök och ingefära och tillsätt i grytan med saffran, paprikapulver och …

Läs mer

Ingredienser (7 port) 2 morötter 2 tetror kokta stora vita bönor à 380 g, sköljda 1 citron, juicen 2 msk tryffelolja salt peppar Gör så här: Det här är riktig sallad, det. God, mättande, krispig och håller bra i kylen. 1. Riv morötterna grovt och blanda med bönorna i en bunke. 2. Tillsätt citronjuicen, ringla över tryffelolja och smaka av med salt och peppar. Håller ca 1 vecka i kylskåp. Kolhydratsinnehåll Hela receptet: 77 g kolhydrater Recept: dietisterna Johanna Andersson och Caroline WilboisFoto: Sofia Kallner

Ingredienser (4 port) 400 g rödbetor 200 g potatis 600 g makrillfilé, fryst som tinat 150 g svartkål 2 äpplen 100 g bladspenat 50 g kapris olivolja salt svartpeppar Citron- och dillmajonnäs 1,5 dl majonnäs 0,5 citron, juicen 1 dl hackad dill salt peppar Gör så här: Variera valet av fisk på tallriken, med makrill till exempel! En fet fisk som bidrar med viktiga näringsämnen, bland annat vitamin D och omega-3 som båda kan vara lite knepiga att få i sig annars. 1. Värm ugnen till 225 grader. 2. Skrubba rödbetor och potatis och dela i mindre klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla på …

Läs mer