Att leva med diabetes betyder inte att du måste ge upp smaken eller matglädjen. Tvärtom – det finns mängder av läckra rätter som både är blodsockervänliga, mättande och enkla att laga. Här i vår kategori Diabetes recept hittar du samlade frukostar, luncher, middagar och desserter som passar för en hälsosam livsstil med fokus på lågt GI.
Vi fokuserar på recept som är:
✅ Fiberrika – mycket grönsaker, baljväxter och fullkorn
✅ Proteinrika – kyckling, fisk, ägg, bönor och magert kött
✅ Utan tillsatt socker – naturligt sötade alternativ med bär och nötter
✅ Lätta att laga – perfekta för både vardag och helg
Här hittar du allt från chiafröpudding med bär och äggmuffins till lax med blomkålsris, zucchinilasagne och sockerfri bärpaj. Alla våra diabetesvänliga recept är skapade för att ge dig en god matupplevelse samtidigt som de hjälper dig hålla blodsockret stabilt.
Oavsett om du söker inspiration till en nyttig frukost, en snabblagad middag eller en festlig dessert utan socker – här hittar du recept som fungerar för hela familjen.
👉 Utforska våra Diabetes recept och upptäck hur enkelt det är att laga mat som är både hälsosam och full av smak!
På bara några minuter steker du dessa härliga bröd i en vanlig stekpanna. Gott till frukost och mellis – eller använd dem som pizzabotten och toppa med dina favoritsmaker. Näringsinnehåll Hela degen: 116 g kolhydrater Ett tunnbröd: 12 g kolhydrater Ingredienser 10 st: 2 dl havremjöl 2 dl mandelmjöl 2 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver ¾ tsk salt 3 ½ dl vatten 3 msk rapsolja Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️
Otroligt saftig och lättbakad limpa med lite kolhydrater. Ett tips! Skiva upp limpan och frys in. Ta fram och tina en skiva precis när du ska äta så smakar den som nygräddad Näringsinnehåll Hela limpan: 107 g kolhydrater En skiva: 5 g kolhydrater Ingredienser 20 skivor: 3 ägg 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 3 dl kvarg, (3,3 g kolhydrater/ 100 g) 3 dl havregrynsmjöl 2 dl mandelmjöl 2 dl blandade frön, till exempel solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön, chiafrön eller linfrön. Garnering: 2 msk blandade frön Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️
Enklare tillagning får man leta efter. Ugnsrostade rotfrukter som blandas med linser i en härlig dressing. Toppa till sist alltihop med klickar av getost. Näringsinnehåll 62 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 2 dl torkade svarta linser 1 1/5 kg blandade rotfrukter, t ex potatis, morot, sötpotatis, palsternacka, rotselleri och små rödbetor 2 msk olivolja 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar 1 tsk torkad rosmarin och/eller timjan 200 g getost av chèvretyp eller fetaost Senapsdressing: 3 msk olivolja 1 msk balsamvinäger, gärna vit 1/2 msk fransk senap 1/2 msk honung 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar Till servering: 1 …
En tomatsoppa med italiensk touch i form av citronskal, vitlök och persilja. Rosta gärna lite pinjenötter i en torr panna och toppa soppan med. Näringsinnehåll 16 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 1 gul lök + 1–2 vitlöksklyftor 100 g rotselleri 100 g palsternacka 1/2 röd chili (spansk peppar) 1 msk hackad färsk timjan eller 1/2 tsk torkad 2 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (800 g) 1 dl vitt vin 9 dl grönsaksbuljong 1 tsk flingsalt 1 parmesanskalk 1 msk färskpressad citronsaft nymalen svartpeppar Frikadeller: 250 g kalv-, nöt- eller fläskfärs 1 dl fint hackad bladpersilja rivet skal från 1 …
Om man skär zucchinin (eller andra grönsaker) i samma form som pastan så blandar de sig bättre, annars lägger de sig ofta på olika sidor av tallriken. Näringsinnehåll 82 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 1/2 gul lök 4 vitlöksklyftor 1 röd chili 4 kvistar basilika, stjälkar + blad 2 sardellfiléer 3 msk olivolja 1 msk tomatpuré 1 förpackning krossade tomater, 400 g + 1/2 burk vatten 1 dl vitt vin eller 1 tsk vitvinsvinäger 2 lagerblad 4–5 kvistar färsk timjan 1 tsk flingsalt 1 zucchini 15–20 svarta oliver med kärna ev 1 msk färskpressad citronjuice 400 g penne parmesanost att …
Dessa enkla vegobiffar gör du med riven morot och halloumi. Och så en fräsch myntatsatsiki till det samt klyftpotatis eller bulgur. Ingredienser (4 port) 250 g morötter 1 halloumi, ca 200 g 2 ägg 1/2 dl ströbröd 1 krm chiliflakes salt och nymalen svartpeppar olivolja Till servering: Myntatzatziki, klyftpotatis eller bulgur, gärna fullkorn Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️
Diabetikerbröd i burk (1 minut!)Inget vitt mjöl • Ingen jäst • Inget socker • Lågkolhydratinnehåll Ingredienser:3 ägg2,5 dl mjölk (eller osötad mandelmjölk för lägre kolhydratinnehåll)2 msk linfrön2 msk psylliumskal1 tsk bakpulver¼ tsk salt(Valfritt) 1 msk olivolja eller smält smör för mjukhet Instruktioner:Vispa äggen väl i en skål.Tillsätt mjölk och blanda tills det är slätt.Rör i linfrön, psylliumskal, bakpulver, salt och olja (om du använder det).Låt smeten vila i 1–2 minuter tills den tjocknar.Häll i en smord mikrovågssäker glasburk eller skål (fyll bara halvvägs).Mikrovågsugna på hög effekt i 60–90 sekunder tills den stelnat.Låt svalna något, ta ut ur burken, skär upp …
Gubbröran är en riktig klassiker och här serveras den på ett gott knäckebröd, men den är lika god på ett grovt bröd eller varför inte till små färskpotatisar? Ingredienser (4 port) 1 burk matjessill (200 g) 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 2 msk finhackad dill ½ rödlök, finhackad 2 hårdkokta ägg salt peppar Gör så här:
Hösten är perfekt för skaldjur Ingredienser (4 port): 400 g skalade räkor (ca 1 kg med skal) 2 dl majonnäs (se recept här i listan till vänster) 2 tsk citronjuice 1 kruka dill salt Gör så här: 1. Hacka dillen. 2. Blanda majonnäs med citronjuice och dill, vänd runt räkorna. 3. Smaka av med salt. Serveras med fördel på en skiva rågbröd, toppat med riven pepparrot och löjrom.
Ingredienser (1 port) 1 liten burk tonfisk i vatten (95 g) 1 msk majonnäs 1 msk citronsaft 1 tsk dijonsenap 1 msk kapris 1 selleristjälk i tunna skivor 1 strimlad salladslök lite örtsalt och svartpeppar 2 stora hela salladsblad av romansallad (eller isbergssallad) ½ tärnad avokado 1 liten näve, ca 20 g, babyspenat några msk röda bönor (¼ burk) 5 körsbärstomater i tärningar Fortsättning på nästa sida >>
