🍝 Internationellt inspirerat

Tapas är inte bara små rätter – det är en livsstil.I Spanien betyder tapa “lock” – från traditionen att täcka sitt vinglas med en brödbit eller skinkskiva för att hålla flugorna borta. Med tiden blev detta till små, utsökta rätter som idag är en symbol för socialt umgänge och delad matglädje. Det fina med tapas? Du behöver inte stå i köket hela kvällen.Med några enkla ingredienser kan du skapa en hel tapasbuffé på 20 minuter, fylld med färg, smak och värme – precis som i Barcelona eller Sevilla. 🇪🇸 Vad kännetecknar spanska tapas? Tapas handlar om enkla, fräscha ingredienser – …

Läs mer

Sommaren bjuder på sol, värme och långa kvällar – och det finns få kök som fångar den känslan lika väl som det grekiska.Doften av grillspett, smaken av citron och olivolja, den friska sältan från fetaosten och krämigheten i tzatziki – allt detta utgör grekiska smaker när de är som bäst. Det grekiska köket är enkelt, fräscht och byggt på rena råvaror: färska grönsaker, fisk, örter och olivolja.Här får du lära dig hur du lagar sou­vlaki, tzatziki och grekisk sallad hemma – med tips för att skapa sommarens bästa Medelhavsmiddag. 🫒 Grunden i det grekiska köket Grekisk mat handlar inte om …

Läs mer

Brunch är inte bara en måltid – det är en livsstil. I USA har brunchen blivit helgens heliga stund, där man samlas över stora fat med pannkakor, ägg, bacon, hash browns och färsk juice. Den amerikanska brunchen handlar om att njuta långsamt: doften av nystekta pannkakor, ljudet av vispad hollandaise och smaken av perfekt bryggt kaffe.Oavsett om du vill duka upp för familjen eller bjuda in till vännernas söndagsbrunch, så visar vi här hur du gör den perfekta amerikanska brunchen hemma – komplett med klassikerna pancakes, hash browns och eggs benedict. 🇺🇸 Brunchens historia – från New York till världen …

Läs mer

Indisk mat är känd för sin intensiva smak, doft och färg – men det är också en mattradition som går att anpassa för alla smaker.När indisk curry lagas på svenskt vis handlar det inte om att ta bort kryddorna, utan om att hitta den perfekta balansen mellan hetta, krämighet och mild sötma som passar svenska smaklökar. Resultatet blir rätter som både känns exotiska och hemtrevliga – värmande, färgstarka och fulla av karaktär.I den här artikeln går vi igenom allt du behöver veta för att skapa indiska curryrätter hemma, med svenska ingredienser och enkel tillagning. 🇮🇳 Vad är egentligen curry? Ordet …

Läs mer

Om du någon gång suttit vid ett bord i Istanbul eller Antalya vet du att måltiden börjar långt innan huvudrätten. Den börjar med meze – små rätter fyllda av färg, smak och kärlek. Turkisk meze är mer än bara mat; det är ett sätt att umgås. Varje fat berättar en historia, varje smak väcker minnen.Meze-rätter är perfekta för festliga tillfällen, middagar med vänner eller bufféer där alla får plocka sin favorit. I den här artikeln visar vi hur du skapar en äkta turkisk meze-buffé hemma – fylld med lena såser, grillade grönsaker, ost, färska örter och doftande olivolja. 🇹🇷 Vad …

Läs mer

Få matkulturer har lika mycket färg, doft och glädje som mexikansk street food.På gatorna i Mexico City, Oaxaca och Guadalajara hittar du stånd som serverar tacos, grillad majs, tamales och fräsande quesadillas. Allt tillagat snabbt, enkelt – och med kärlek. Men det fina är att du inte behöver resa dit för att njuta av smakerna. Du kan skapa äkta mexikansk street food hemma i ditt eget kök med några enkla ingredienser och lite hetta. I den här artikeln lär du dig allt från tacos och elotes till salsor och guacamole – med tips för hur du återskapar den där varma, …

Läs mer

Japansk mat förknippas ofta med sushi, ramen och lyxiga rätter – men i japanska hem ser vardagsmaten helt annorlunda ut. Den är enkel, balanserad och fylld med umami, den femte smaken som ger djup och värme. Japansk husmanskost – kallad washoku (和食) – handlar om balans: mellan sött, salt, syrligt, beskt och umami. Den består ofta av ris, soppa och flera små tillbehör. Det är mat som ger kroppen näring och sinnet lugn. I den här artikeln tar vi dig med in i det japanska köket hemma – från misosoppa och gyudon till karaage, tamagoyaki och japansk curry. Allt du …

Läs mer

Thailändsk matlagning är en dans mellan heta kryddor, söt kokosmjölk, syrlig lime och salt fisksås – där varje tugga är en explosion av smak.Det handlar inte bara om att laga mat, utan att skapa balans. Den perfekta thailändska rätten är som musik – varje ton har sin plats: I den här artikeln guidar vi dig genom thailändska rätter med perfekt balans mellan hetta och sötma – från klassiker som Pad Thai och röd curry till fräscha sallader och snabba vardagsrecept. 🇹🇭 Grunderna i thailändsk matlagning För att förstå thailändsk mat måste man förstå balansen mellan de fem smakerna.Här är byggstenarna …

Läs mer

Fransk lantlig matlagning handlar inte om finess eller dyra ingredienser – det handlar om själ, tradition och kärlek till enkelhet.På landsbygden i Frankrike lagar man mat långsamt, med säsongens råvaror och generösa smaker som värmer både kropp och själ. Det är rätter som lagas i gjutjärnsgryta, serveras med nybakat bröd, och smakar lika gott på en vardag som på en söndag med familjen.I den här artikeln dyker vi in i den underbara världen av fransk lantlig matlagning för vardag och helg – från rustika grytor till himmelska pajer och klassiska desserter. 🧅 Vad är fransk lantlig matlagning? Lantlig fransk mat …

Läs mer

“Comfort food” handlar om mat som värmer själen – rätter som får oss att känna trygghet, nostalgi och glädje. För italienarna är den typen av mat nära kopplad till pasta, ost, olivolja och kärlek till enkelhet. I Rom betyder comfort food att man samlas kring ett bord, delar en flaska vin och låter pastan tala för sig själv. Här finns inga överdrifter – bara genuina ingredienser och klassiska recept som har överlevt generationer. I den här artikeln tar vi dig med till hjärtat av Italien – till trattoriornas doft av parmesan, pancetta och nymalen svartpeppar – för att upptäcka italiensk …

Läs mer