🍝 Internationellt inspirerat

Det finns få saker som slår en riktigt god pizza. Den doften av nygräddad deg, den smältande osten och de lyxiga toppingarna gör pizzan till en av världens mest älskade rätter. Men för den som är glutenintolerant eller väljer bort gluten kan pizzan ibland kännas som en omöjlig dröm. Lyckligtvis är det idag enklare än någonsin att baka glutenfria pizzor som smakar lyx. Tack vare nya mjölmixer, smarta tekniker och kreativ topping kan du skapa pizzor som är minst lika goda – ofta ännu bättre – än de klassiska varianterna. I den här guiden får du: Varför glutenfria pizzor? De … Read more

Det thailändska köket är världsberömt för sina intensiva smaker och harmoniska balans mellan hetta, syra, sötma och sälta. Mitt i hjärtat av denna matkultur hittar vi thailändska soppor – aromatiska, färgstarka och fyllda med ingredienser som citrongräs, kokosmjölk, chili och limeblad. En thailändsk soppa kan vara lika lätt som en klar buljong med tofu eller lika fyllig som en krämig currysoppa. Det är en rätt som både värmer och fräschar upp, och som går att anpassa efter egna smakpreferenser. Vad kännetecknar thailändska soppor? 1. Smakbalansen Thailändska soppor bygger alltid på den berömda smakbalansen: 2. Aromatiska baser Citrongräs, galangal och kaffirlimeblad … Read more

När man tänker på amerikansk mat finns det få rätter som är lika ikoniska som amerikanska burgare. Saftiga biffar, mjukt bröd, smält ost och en explosion av olika toppings – burgaren är en symbol för både snabbmat och gourmetupplevelse. Men burgaren är mer än bara kött och bröd. Hemligheten ligger i variationen. Genom att variera toppings kan du förvandla en enkel hamburgare till en lyxig smakresa. Från klassisk cheeseburger till moderna kombinationer med avokado, srirachamajo eller blåmögelost – möjligheterna är oändliga. I den här artikeln får du allt du behöver veta: historia, grundrecept, toppingförslag, tillbehör och tips för att bygga … Read more

Tapas är små spanska rätter som äts som snacks, förrätt eller som en hel måltid när man kombinerar flera olika sorter. Traditionen kommer från Spanien, där man ofta beställer in flera smårätter som delas vid bordet – något som skapar gemenskap, glädje och en känsla av fest. Det bästa med tapas är att de är enkla att laga, går att förbereda i förväg och kan varieras i oändlighet. I den här artikeln får du 12 klassiska tapasrecept du enkelt kan laga hemma, samt tips på hur du skapar en hel tapas-kväll med dryck, servering och variationer. 1. Klassiska tapas du … Read more

Japansk ramen är en av världens mest älskade nudelrätter. Traditionellt tar det timmar, ibland dagar, att koka den perfekta buljongen. Men med några smarta genvägar går det faktiskt att laga en smakrik och autentisk ramen på bara 30 minuter – perfekt för vardagen. I den här artikeln guidar vi dig genom ramens historia, olika varianter, grundreceptet och de bästa tipsen för att laga en snabblagad men otroligt god version hemma. 1. Vad är ramen? Ramen är en japansk nudelsoppa med fyra grundelement: 2. Ramens historia Ramen har sina rötter i Kina men utvecklades i Japan under 1900-talet. Idag är det … Read more

Salsa är en klassiker i det mexikanska köket och har blivit en självklar favorit världen över. Med sin friska smak, hetta från chili och syra från lime passar salsa perfekt som dippsås, till tacos, grillat kött eller som topping på en fräsch sallad. Det bästa är att det finns många varianter – från den enkla tomatsalsan till fruktiga versioner med mango eller avokado. I den här artikeln delar vi flera läckra salsa recept som du enkelt kan laga hemma. Vad är salsa? Salsa betyder “sås” på spanska och finns i oändligt många varianter. De vanligaste är: Receptidéer 1. Klassisk tomatsalsa … Read more

Det indiska köket är känt för sina intensiva smaker, doftande kryddor och färgstarka rätter. Många tror att det är svårt att laga indisk mat hemma, men sanningen är att det går utmärkt även för nybörjare. Med några basråvaror och rätt tekniker kan du laga fantastiska indiska currygrytor som både värmer och imponerar. I den här guiden går vi igenom vad en curry är, vilka kryddor du behöver, och ger dig recept på flera klassiska och enkla grytor. Vad är en curry? Viktiga kryddor i indiska currygrytor Tips för nybörjare 10 enkla indiska currygrytor för nybörjare 1. Kycklingcurry En klassiker som … Read more

Det asiatiska köket är fullt av smaker – från syrligt och sött till starkt och umamifyllt. Och en av de mest älskade delarna av det asiatiska köket är nudelrätter. Det bästa? De är ofta snabba att laga. På bara 20 minuter kan du skapa fantastiska måltider hemma som smakar som på restaurang. I den här guiden delar vi med oss av flera olika asiatiska nudelrecept som passar både för vardagsmiddag och tillfällen då du vill bjuda på något extra. Vi går igenom allt från klassiska thailändska nudlar till japansk ramen och vietnamesiska favoriter. Varför nudlar är perfekta till vardags Tips … Read more

När vi i Sverige hör ordet “tacos” tänker många på fredagstacos med köttfärs, hårda skal och färdig kryddmix. Men i Mexiko ser tacos annorlunda ut. Äkta mexikanska tacos är en kulinarisk upplevelse som bygger på mjuka majs- eller vetetortillas, färska råvaror, långkokta köttfyllningar eller smakrika vegetariska alternativ, samt olika salsor och toppingar. I denna guide går vi igenom steg för steg hur du lagar mexikanska tacos på riktigt – från tortillas till fyllningar, tillbehör och servering. Vad är skillnaden mellan svensk och mexikansk tacos? Steg 1: Tortillas – grunden för äkta tacos Majstortillas (traditionellt) Ingredienser: Så gör du: Vetetortillas (alternativ) … Read more

Det är svårt att tänka på världens matkultur utan att nämna Italien och dess älskade pasta. Italienska pastarecept har tagit världen med storm och serveras på allt från enkla familjemiddagar till exklusiva restauranger. Men du behöver inte resa till Rom eller Florens för att uppleva dessa smaker – du kan enkelt laga dem hemma i ditt eget kök. I denna guide tar vi dig igenom de mest ikoniska pastarätterna, deras historia, traditionella tillagningssätt och smarta tips för att lyckas. Vi går från klassiker som spaghetti carbonara och lasagne till lite mer moderna och regionala varianter. Pastans betydelse i Italien Pasta … Read more