🍝 Internationellt inspirerat

Indisk samosa med potatisfyllning är en av de mest populära gatumatklassikerna i världen – och inte utan anledning. Den krispiga degen, den varma kryddiga fyllningen och doften av garam masala gör samosan till ett oemotståndligt mellanmål. Samosan har sitt ursprung i Indien, men har spridit sig till hela världen som ett perfekt snacks, tillbehör eller förrätt. Här får du ett klassiskt recept som är enkelt att laga hemma – med autentisk smak av Indien. 🌏 Kort om samosans ursprung Samosan tros ha sitt ursprung i Centralasien, men blev populär i Indien under medeltiden. Där utvecklades den till en friterad pirog …

Läs mer

Japansk takoyaki (bläckfiskbollar) är en av Japans mest ikoniska gatumatklassiker – krispiga på utsidan, lena på insidan och fyllda med små bitar av bläckfisk, toppade med smakrik sås och majonnäs. Den här lilla rundade delikatessen har sitt ursprung i Osaka, där den säljs överallt – från gatustånd till festivaler. Men med rätt ingredienser och ett takoyaki-järn kan du enkelt göra dessa läckerheter hemma! 🇯🇵 Vad är takoyaki? Namnet takoyaki betyder bokstavligen “grillad bläckfisk” (tako = bläckfisk, yaki = grillad/stekt).Rätten skapades i Osaka på 1930-talet och blev snabbt populär över hela Japan. Takoyaki görs genom att hälla en tunn pannkaksliknande smet …

Läs mer

Mexikansk salsa verde är en ikonisk del av det mexikanska köket – en syrlig, kryddig och fräsch grön sås som förvandlar varje rätt. Den görs traditionellt på tomatillos, små gröna tomater med syrlig smak, samt koriander, chili och lime. Den serveras kall eller ljummen och används som: Resultatet? En perfekt balans mellan fräschör, hetta och syra – smaken av äkta Mexiko! 🥣 Ingredienser till klassisk salsa verde För 4–6 portioner 🔥 Gör så här 💡 Tips: För mildare salsa, ta bort kärnorna från chilin innan mixning. 🌮 Serveringsidéer Mexikansk salsa verde passar till nästan allt – här är några favoriter: …

Läs mer

Finns det något mer ikoniskt än franska croissanter? De är luftiga, smöriga och frasiga – perfekta till morgonkaffet eller som lyxigt helgmys. Bakverket härstammar från Frankrike, men dess historia har influenser från Österrike. Namnet “croissant” betyder “halvmåne” och syftar på den klassiska formen. Den hemliga ingrediensen? Tålamod och riktigt smör. Hemligheten bakom perfekta croissanter Att baka croissanter kräver tid, men resultatet är väl värt väntan. Det handlar om att laminera degen, alltså att vika in smör i flera lager, vilket skapar de karakteristiska luftiga lagren. Nycklarna till framgång:🥐 Kallt smör – för tydliga lager🧈 Lång jäsning – för djup smak❄️ …

Läs mer

Få kombinationer är lika tidlösa och smakfulla som italiensk prosciutto med melon. Denna enkla men sofistikerade rätt har sina rötter i det italienska köket, där man älskar att låta naturliga smaker tala för sig själva. Den söta, saftiga melonen möter den tunna, salta prosciutton – en kontrast som skapar perfekt balans. Det är en rätt som passar lika bra som förrätt, till buffén, eller som en lätt sommarlunch med ett glas kylt vitt vin. Vad är prosciutto? Prosciutto är italiensk lufttorkad skinka som tillverkas genom att skinkan saltas, torkas och lagras i flera månader – ibland upp till två år. …

Läs mer

Att laga grekisk souvlaki på spett är som att ta en smakresa till Medelhavet. Doften av grillat kött, citron, olivolja och oregano för tankarna till varma kvällar i Grekland. Souvlaki är en av landets mest älskade rätter – enkel, fräsch och full av smak. Traditionellt görs souvlaki med fläsk- eller kycklingkött som marineras i olivolja, citron, vitlök och örter. Det grillas på spett och serveras med pitabröd, tzatziki, sallad och ibland pommes frites. Vad är souvlaki? Souvlaki betyder bokstavligen ”liten spett” på grekiska (från ordet souvla – spett). Det är en rätt som har lagats i årtusenden, ofta över öppen …

Läs mer

Spansk crema catalana är en av Spaniens mest älskade desserter – en len, vaniljdoftande kräm med ett knäckigt lager karamelliserat socker på toppen.Den påminner om den franska crème brûlée, men med en citrusdoftande twist och ofta kryddad med kanel och citronskal. Enkelt, elegant och otroligt gott – perfekt som avslutning på en middag eller som lyxig helgdessert. 🍋 Vad är crema catalana? Crema catalana härstammar från Katalonien i norra Spanien och har rötter ända tillbaka till 1300-talet.Traditionellt serverades den på Sankt Josefs dag (19 mars), men i dag njuts den året runt. Skillnaden mot crème brûlée: 💡 Resultatet blir en …

Läs mer

Japansk karaage (friterad kyckling) är en av Japans mest älskade rätter – krispig på utsidan, saftig på insidan och full av umami.Till skillnad från västerländsk friterad kyckling använder man sojabaserad marinad och potatisstärkelse, vilket ger en lätt, frasig yta och djup smak. Karaage serveras ofta i bento-lådor, på izakaya-restauranger eller som street food – men den är också perfekt att laga hemma. Här får du ett autentiskt recept, serveringstips och variationer som gör din karaage ännu godare. 🍗 Vad är karaage? Karaage (唐揚げ) betyder bokstavligen “friterat utan panering” och är en japansk teknik där kött (oftast kyckling) marineras i en …

Läs mer

Det finns få bakverk som kan mäta sig med en riktigt kladdig och saftig amerikanska brownie. Ursprungligen från USA har dessa chokladälskarnas dröm-kakor spridit sig världen över – och älskas för sin intensiva chokladsmak, sega konsistens och spruckna yta. Oavsett om du vill ha en klassisk brownie, en med valnötter eller en extra fudgy variant, är receptet enkelt att följa och ger garanterat en kaka som imponerar – varje gång. 🍰 Vad är amerikanska brownies? Brownies är chokladkakor som bakas i en låg form och skärs i rutor efter gräddning. De kan vara sega (fudgy), lite luftigare (cakey) eller mittemellan …

Läs mer

Thailändsk röd curry med kyckling är en av de mest populära asiatiska rätterna i Sverige – och det är inte svårt att förstå varför. Kombinationen av krämig kokosmjölk, doftande kryddor, saftig kyckling och färska grönsaker skapar en perfekt balans mellan hetta, sötma och syra. Rätten är dessutom snabb, enkel och går att anpassa efter smak, vilket gör den till ett självklart val både till vardag och helg. 🥥 Vad är thailändsk röd curry? Thailändsk röd curry (eller Gaeng Phet) är en traditionell gryta baserad på röd currypasta, kokosmjölk och aromatiska örter som citrongräs, limeblad, galangal och chili. Den röda färgen …

Läs mer