🍝 Internationellt inspirerat

Det finns få rätter som så tydligt fångar den italienska matglädjen som ossobuco med gremolata – ett långkok där enkelhet möter elegans.Namnet ossobuco betyder “ben med hål”, en hänvisning till den runda kalvskivan med märgben som är rättens hjärta. Den långsamma tillagningen gör köttet mört som smör, medan den mustiga såsen får smak av vin, tomat, lök och örter. Toppad med frisk gremolata (en blandning av persilja, vitlök och citron) blir det en rätt med perfekt balans mellan djup och friskhet. Det är klassisk italiensk husmanskost när den är som bäst – både lyxig och jordnära på samma gång. 🥩 …

Läs mer

Få rätter kombinerar enkelhet, smak och mättnad så bra som en mexikanska burritos med bönor.Den är fylld med proteinrika bönor, kryddig tomatsås, ris och färska grönsaker – allt inrullat i ett mjukt tortillabröd. Perfekt till lunch, middag eller som matlåda – och lika uppskattad av köttätare som vegetarianer! 🌶️ Vad är en burrito? Burrito betyder “liten åsna” på spanska – troligen för att de små, välfyllda rullarna liknar packningen som bars av åsnor i Mexiko. Traditionellt består den av ett tortillabröd fyllt med: Den rullas ihop, grillas lätt och serveras med salsa, guacamole eller gräddfil. 🥣 Ingredienser (4 portioner) Fyllning: …

Läs mer

Franska eclairer med choklad är kanske det mest ikoniska bakverket från det franska konditoriet.Luftiga, spröda och fyllda med len vaniljkräm, toppade med glansig chokladglasyr – det är elegans i varje tugga. Trots sitt lyxiga utseende är de inte så svåra att göra hemma som man kan tro. Med några enkla steg får du perfekta eclairer som imponerar på gästerna. 🥐 Vad är en éclair? Ordet éclair betyder “blixt” på franska – troligen för att de äts lika snabbt som en!Bakverket består av: 🍳 Ingredienser (ca 12 eclairer) Chouxdeg: Vaniljkräm: Chokladglasyr: 👩‍🍳 Så gör du steg för steg 1. Gör chouxdegen …

Läs mer

Indisk chana masala (kikärtsgryta) är en av de mest populära rätterna i det indiska köket – och det är inte svårt att förstå varför. Den är kryddig, värmande, nyttig och dessutom helt vegansk. Denna gryta är perfekt för både vardag och fest – full av aromer från ingefära, vitlök, koriander och garam masala.Laga den på under 30 minuter, servera med ris eller naan, och njut av en äkta smak av Indien hemma i ditt eget kök. 🌿 Vad är chana masala? “Chana” betyder kikärtor på hindi, och “masala” betyder kryddblandning.Tillsammans blir det en kryddig kikärtsgryta i tomatbaserad sås som är …

Läs mer

Japansk onigiri (risbollar) är ett av Japans mest ikoniska mellanmål – älskat för sin enkelhet, smak och mångsidighet.De består av kokt ris som formas till en triangel eller rund boll, ofta med en smakrik fyllning i mitten och en remsa nori (torkat sjögräs) runt. Perfekt som mellanmål, lunchlåda eller picknickmat – och dessutom otroligt enkla att göra hemma. 🧂 Vad är onigiri? Onigiri, ibland kallad “omusubi”, är en klassisk japansk rätt som funnits i hundratals år.Traditionellt görs de av japanskt rundkornigt ris, som håller ihop tack vare sin klibbiga konsistens. De kan fyllas med nästan vad som helst – fisk, …

Läs mer

Fräscha, aromatiska och fulla av grekisk charm – grekiska dolmades (fyllda vinblad) är en traditionell rätt som har serverats i generationer längs Medelhavets kust.Dessa små rullar av vinblad, fyllda med ris, örter och citron, är perfekta som förrätt, tilltugg eller del av en mezebuffé. Servera dem kalla eller rumstempererade med lite olivolja och citron – och dröm dig bort till Greklands soliga stränder. 🇬🇷🍋 Ingredienser Tid: 1 timme | Antal: ca 25 dolmades Fyllning Övrigt Så gör du – steg för steg 1. Förbered vinbladen Om du använder inlagda vinblad: Om du har färska vinblad: 2. Gör fyllningen 3. Rulla …

Läs mer

När sommarvärmen slår till finns det få rätter som svalkar och mättar lika bra som spansk gazpacho (kall tomatsoppa).Den här klassiska soppan från Andalusien i södra Spanien kombinerar solmogna tomater, fräscha grönsaker och olivolja till en lätt men smakrik rätt som serveras iskall – perfekt som förrätt, lunch eller lätt middag. Gazpacho är enkel att göra, full av vitaminer och helt växtbaserad – en riktig sommarfavorit. 🇪🇸🍅 Ingredienser Tid: 15 minuter + 1 timmes kylning | Antal: 4 portioner Så gör du – steg för steg 1. Förbered grönsakerna Skölj och grovhacka tomater, paprika, gurka och lök.Om du vill ha …

Läs mer

Det italienska köket är fullt av rätter som imponerar med sin enkelhet – och italiensk gnocchi med smör och salvia är kanske den mest eleganta av dem alla.Med bara några få ingredienser skapar du en rätt som känns både lyxig och hemtrevlig, fylld med smördoft, örter och perfekt mjuka gnocchi. Det här är ett recept som visar att ibland är det enklaste också det mest delikata. 🇮🇹 Vad är gnocchi? Gnocchi (uttalas njåkki) är små italienska dumplings, oftast gjorda på potatis, mjöl och ägg. De är luftiga, mjuka och fungerar som bas för många såser. Den klassiska versionen med smör …

Läs mer

Amerikanska milkshakes i olika smaker är den perfekta kombinationen av glass, mjölk och fantasi. De är svalkande på sommaren, nostalgiska året runt och går att anpassa till alla smaker – från klassisk vanilj till trendig salt karamell. I den här artikeln lär du dig grunderna i hur man gör milkshake, får recept på flera klassiska och moderna varianter, och tips på hur du skapar din egen “diner-style” milkshake hemma. Vad är en milkshake? En milkshake är en kall, krämig dryck som görs av glass och mjölk – ibland smaksatt med chokladsås, frukt, bär, sirap eller godis.Det är en riktig amerikansk …

Läs mer

Japansk sashimi för nybörjare är den perfekta guiden för dig som vill uppleva den rena smaken av färsk fisk, serverad på klassiskt japanskt vis. Sashimi är mer än bara mat – det är en hel upplevelse av balans, precision och estetik. I den här artikeln går vi igenom allt du behöver veta: från hur du väljer rätt fisk och tillbehör till hur du skär, serverar och kombinerar smaker som en riktig sushikock. Vad är sashimi? Sashimi (刺身) betyder bokstavligen “genomborrad kropp” och syftar på tunt skuren rå fisk eller skaldjur som serveras utan ris (till skillnad från sushi). Rätten är …

Läs mer