🍝 Internationellt inspirerat

Doften av nybakat, frasigt filodeg och smält fetaost som möter färska örter – turkisk börek med fetaost är en av de mest älskade rätterna i det turkiska köket. Den är lika god varm som kall, perfekt till frukost, lunch, picknick eller buffé. Den här rätten kombinerar enkelhet med fantastisk smak: krispig deg på utsidan och mjuk, salt ostfyllning inuti. Det är en rätt som tilltalar alla, oavsett om du är vegetarian eller bara älskar medelhavsmat. 1. Vad är börek? Börek (uttalas bö-rek) är en traditionell turkisk rätt gjord på yufka – tunna degblad som påminner om filodeg. Den kan fyllas …

Läs mer

Fransk ratatouille är en av de mest älskade rätterna i det franska köket.En mustig, färgrik grönsaksrätt från Provence där varje ingrediens får glänsa i harmoni.Aubergine, zucchini, tomat, lök, paprika och örter kokas långsamt till en aromatisk gryta – enkel, hälsosam och otroligt smakrik. Ratatouille är lika god varm som kall, som huvudrätt, tillbehör eller fyllning i pajer.Det är fransk husmanskost när den är som bäst – enkel matlagning med kärlek, tålamod och säsongens bästa råvaror. 🍅 Ratatouille – en rätt med historia Rätten härstammar från södra Frankrike, närmare bestämt Nice, där man använde säsongens grönsaker för att ta tillvara allt …

Läs mer

Thailändsk Pad Thai är en av världens mest populära rätter – en harmonisk blandning av sött, surt, salt och umami, serverad med krispiga grönsaker och fräscha örter. Det är snabbmat i ordets bästa bemärkelse:på gatan i Bangkok wokas den på bara några minuter, men smaken är djup och komplex.Den kan lagas med räkor, kyckling, tofu eller helt vegetariskt – och blir alltid lika god. I den här artikeln får du allt du behöver för att lyckas hemma – från klassiskt grundrecept till variationer, sås-hemligheter och tips för den perfekta wokningen. 🍤 Grundrecept: Klassisk Thailändsk Pad Thai Ingredienser (4 portioner): För …

Läs mer

Om du älskar rätter som kombinerar smält ost, krispigt bröd och massor av smak, då kommer du att älska mexikanska quesadillas med ost.Det är en av Mexikos mest älskade vardagsrätter – enkel, mättande och anpassningsbar. En quesadilla består i grunden av tortillabröd fyllda med ost, som sedan steks tills osten smälter och brödet blir gyllene.Men möjligheterna är oändliga: du kan fylla dem med bönor, majs, paprika, svamp, kyckling eller bara ren ost och jalapeños. I den här artikeln får du: Låt oss börja laga – ¡Vamos a cocinar! 🧈 Ingredienser (för 4 portioner) Till servering: 🔥 Så gör du mexikanska …

Läs mer

Få dofter är så lockande som nybakat bröd, och särskilt italiensk focaccia med rosmarin.Det är ett av Italiens mest älskade bröd – gyllene, luftigt och fyllt med olivoljans karaktäristiska smak.Oavsett om du äter det som tillbehör, förrätt, eller bara med lite olivolja och salt, är focaccia alltid en vinnare. Det bästa?Det är enkelt att baka hemma, även för nybörjare. Du behöver bara ett fåtal ingredienser: mjöl, jäst, vatten, olivolja, salt – och doftande färsk rosmarin. Resultatet är ett bröd med frasig yta, mjuk insida och underbar arom. I den här artikeln får du: 🧂 Ingredienser – Italiensk focaccia med rosmarin …

Läs mer

Indisk tikka masala är en av världens mest älskade maträtter. Kombinationen av grillad, marinerad kyckling och en len, kryddig sås gör den till en perfekt rätt för både vardag och fest. Det är en rätt som symboliserar Indiens kulinariska rikedom – aromatiska kryddor, balanserad hetta och djupa smaker. Här får du veta hur du lagar en äkta indisk tikka masala hemma – steg för steg. 🌶️ Vad betyder “tikka masala”? Namnet kommer från två hindi-ord: Rätten tros ha sitt ursprung i Indien, men blev berömd i Storbritannien under 1970-talet. Den är en symbol för fusionen mellan indisk tradition och västerländsk …

Läs mer

Japansk matcha-teglass är mer än bara en efterrätt – det är en upplevelse av balans, tradition och lyx i sin renaste form. Den lena, gräddiga glassen bär den unika smaken av matcha, ett fintmalt grönt tepulver som länge använts i den japanska teceremonin. Kombinationen av mjuk sötma och lätt bitterhet gör matcha-glass till något helt eget – frisk, fyllig och förvånansvärt beroendeframkallande. I den här artikeln lär du dig: 🇯🇵 Vad är matcha? Matcha betyder bokstavligen “malet te”. Det framställs av unga gröna teblad som torkas, ångas och mals till ett fint, intensivt grönt pulver. Till skillnad från vanligt grönt …

Läs mer

Amerikansk cheesecake i ugn är en av världens mest älskade desserter – len, söt, syrlig och alldeles underbart krämig. Till skillnad från den kalla varianten bakas denna i ugnen, vilket ger en fylligare och silkeslen konsistens. Med en spröd digestivebotten och en smidig fyllning av färskost, grädde och vanilj är den både enkel att lyckas med och garanterat uppskattad på alla fikabord. 🍪 Ingredienser Botten: Fyllning: Topping (valfritt): 👩‍🍳 Gör så här 1. Förbered botten 2. Gör fyllningen 💡 Rör försiktigt – övervispa inte, då spricker kakan lättare. 3. Grädda cheesecaken 💡 Cheesecaken ska darra lätt i mitten när du …

Läs mer

Få saker är så lyxigt enkla som spanska churros med choklad – krispiga friterade degstänger som doppas i varm, tjock chokladsås. Det är en klassisk spansk frukost eller efterrätt, ofta serverad på små caféer (“churrerías”) tillsammans med en kopp kaffe eller choklad. Här får du ett autentiskt recept på churros och chokladsås – plus tips på hur du lyckas få dem perfekt gyllene, frasiga och precis lagom söta. Vad är churros? Churros är ett traditionellt spanskt bakverk gjort av en enkel deg bestående av vatten, mjöl och salt – ibland med ägg. Degen spritsas ut och friteras tills den blir …

Läs mer

Grekisk tzatziki som tillbehör är en riktig klassiker – en kall yoghurtsås som passar till nästan allt: grillat, sallader, meze, fisk, kyckling och vegetariska rätter. Kombinationen av krämig yoghurt, riven gurka, vitlök och olivolja gör tzatzikin både fräsch och smakrik. Den är enkel att göra, håller länge i kylskåpet och blir bara godare efter några timmar. I den här artikeln får du veta allt om hur du gör den perfekta tzatzikin hemma – precis som i Grekland. Vad är tzatziki? Tzatziki (στατζίκι) är en klassisk grekisk röra som oftast används som kallt tillbehör till grillrätter, gyros eller meze. Grunden består …

Läs mer