Att hitta gott bröd som passar vid diabetes kan vara en utmaning – men det går! Den här diabeteslimpan är saftig, nyttig och perfekt för dig som vill hålla blodsockret stabilt utan att kompromissa med smaken.
Den bakas med fullkornsmjöl, havrekli och frön som ger långsamma kolhydrater och högt fiberinnehåll. Resultatet? Ett mättande bröd med nötig smak och härlig konsistens – perfekt till frukost eller mellanmål.
🧂 Ingredienser (1 limpa)
- 3 dl grahamsmjöl eller fullkornsdinkelmjöl
- 1,5 dl havrekli
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl linfrön
- 1 msk chiafrön (valfritt för extra fiber)
- 1 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 4 dl naturell yoghurt (3%) eller lättfil
- 1 msk olja (t.ex. rapsolja)
- 1 msk äppelcidervinäger
- (Valfritt) 1 msk sirap utan socker för mild sötma
👩🍳 Gör så här
- Sätt ugnen: Värm ugnen till 175 °C.
- Blanda de torra ingredienserna: Rör ihop grahamsmjöl, havrekli, frön, salt och bikarbonat i en bunke.
- Tillsätt de blöta: Rör ner yoghurt, olja och äppelcidervinäger. Blanda tills du får en tjock smet.
- Forma limpan: Häll smeten i en bakpappersklädd brödform (1,5 liter).
- Grädda: Baka i nedre delen av ugnen i cirka 60 minuter. Testa med sticka – den ska komma ut torr.
- Kyl ned: Låt limpan vila i formen 10 minuter innan du stjälper upp den på galler. Låt svalna helt innan du skär.
🌾 Tips för extra näring:
Fortsättning på nästa sida➡️
Pages: 1 2
