Få bakverk är så enkla men samtidigt så uppskattade som rulltårtan. Den går snabbt att baka, kräver få ingredienser och kan varieras i oändlighet. Med enkla rulltårtor för alla tillfällen kan du bjuda på något gott oavsett om det är vardagsfika, kalas, studentfest eller midsommarfirande.
I denna guide får du:
- Tips för att lyckas med rulltårtan varje gång.
- Klassiska recept som aldrig går ur tiden.
- Kreativa varianter för att överraska gästerna.
- Smarta fyllningar som gör bakverket unikt.
Hemligheten bakom en perfekt rulltårta
- Vispa ägg och socker ordentligt – det ger en fluffig botten.
- Grädda kort tid – en rulltårta ska vara mjuk och inte torr.
- Vänd upp på sockrat bakplåtspapper – för att undvika att kakan fastnar.
- Rulla medan den är varm – annars spricker den lätt.
- Låt svalna innan fyllning – för att grädden eller krämen inte ska smälta.
Klassiska rulltårtor
1. Rulltårta med jordgubbssylt
En svensk favorit – enkel, söt och alltid uppskattad.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk mjölk
- 1 dl jordgubbssylt
2. Drömrulltårta
En chokladdröm fylld med smörkräm. Perfekt till kafferepet.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 0,75 dl potatismjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 100 g smör
- 1,5 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
3. Hallonrulltårta med grädde
Frisk och fräsch med syrliga hallon och vispad grädde.
Kreativa rulltårtor
4. Citronrulltårta med mascarpone
Fräsch och krämig – perfekt som dessert på sommaren.
5. Nutellarulltårta
Barnens favorit – fyll rulltårtan med ett generöst lager Nutella och skivade bananer.
6. Rulltårta med bär och vit chokladkräm
En lyxig variant för festliga tillfällen.
Säsongsinspiration – rulltårtor för högtider
- 🎂 Födelsedag: Fyll med chokladkräm och dekorera med strössel.
- 🌸 Midsommar: Jordgubbar, grädde och mynta.
- 🎃 Halloween: Fyll med pumpakräm och dekorera med spindelnät i glasyr.
- 🎄 Jul: Saffransrulltårta med lingonfyllning.
Tips för att variera fyllningarna
- Sylt: Hallon, blåbär, jordgubb eller lingon.
- Kräm: Vaniljkräm, chokladkräm, citronkräm.
- Frukt och bär: Skivade bananer, jordgubbar, hallon.
- Grädde: Vanlig, vispad eller smaksatt med kakao/vanilj.
FAQ – vanliga frågor
1. Kan man frysa rulltårta?
Ja, de flesta rulltårtor går utmärkt att frysa i portionsbitar.
2. Hur undviker man sprickor?
Rulla direkt när kakan är varm och använd ett fuktigt bakplåtspapper.
3. Är rulltårta glutenfri?
Inte alltid, men byt vetemjöl mot glutenfri mix så fungerar det bra.
4. Hur länge håller en rulltårta?
I kylskåp ca 3 dagar, i frys upp till 2 månader.
Sammanfattning
Med enkla rulltårtor för alla tillfällen kan du alltid imponera på gästerna, oavsett om du vill bjuda på en klassisk jordgubbssyltvariant eller en lyxigare choklad- och bärfyllning. De är snabba att baka, lätta att variera och passar perfekt både till vardagsfika och fest.
