Fruktiga pajer som passar alla årstider är något av det mest älskade inom svensk fika- och dessertkultur. Pajer kan vara varma, kalla, krämiga eller knapriga – och de går att variera i oändlighet beroende på säsong och tillgång på frukt.
Från sommarens söta jordgubbar och blåbär till höstens äpplen och päron, vinterns citrusfrukter och vårens rabarber – det finns alltid en fruktpaj som passar perfekt.
Fruktiga pajer för varje säsong
Sommaren – bärens tid
Under sommaren finns ett överflöd av färska bär. Perfekt för fruktiga pajer som serveras med glass.
- Jordgubbspaj med smuldeg
- Blåbärspaj med vaniljsås
- Hallon- och björnbärspaj
Hösten – äpplen och päron
När skörden är här är äpplen och päron självklara val.
- Klassisk äppelpaj med kanel
- Päronpaj med mandelmassa
- Äppelpaj med havretäcke
Vintern – citrus och exotiska smaker
Fruktiga pajer på vintern kan få en frisk twist.
- Apelsinpaj med mörk choklad
- Citruspaj med maräng
- Ananaspaj med kokos
Våren – syrliga och fräscha pajer
Rabarber är vårens favorit, men även kombinationer med jordgubbar eller andra tidiga frukter.
- Rabarberpaj med kardemumma
- Rabarber- och jordgubbspaj
- Citronpaj med frisk smak
Tips för att lyckas med fruktiga pajer
- Använd alltid frukt i säsong för bästa smak och pris.
- Prova olika pajskal: klassiskt smuldeg, mördeg eller havrebaserade varianter.
- Servera med tillbehör som vaniljsås, glass eller vispad laktosfri grädde.
FAQ – Vanliga frågor
1. Går det att använda fryst frukt?
Ja, låt den rinna av något så pajen inte blir vattnig.
2. Kan man göra pajerna veganska?
Absolut – byt smör mot växtbaserat margarin och använd havrebaserad vaniljsås.
3. Hur länge håller en fruktig paj?
I kylskåp i 2–3 dagar, eller längre om den fryses in.
Slutsats
Med fruktiga pajer som passar alla årstider kan du alltid ha en dessert redo, oavsett säsong. Det är bara att anpassa frukterna efter årstiden och välja den pajstil du gillar bäst.
