Knapriga, smakrika och hållbara – knäckebröd är en svensk klassiker som aldrig går ur tiden.
Och det bästa? Du kan enkelt baka dina egna glutenfria knäckebröd hemma, med rena råvaror och full kontroll över ingredienserna.
Perfekta till frukost, mellanmål eller ostbrickan – glutenfria knäckebröd är både hälsosamma, billiga och fantastiskt goda.
🌾 Varför baka glutenfritt knäckebröd själv?
Att baka glutenfritt behöver inte vara svårt.
Tvärtom – du slipper onödiga tillsatser och får sprödare, smakrikare bröd än köpta varianter.
💚 Fördelar:
- Du vet exakt vad brödet innehåller
- Du slipper gluten men får ändå krispighet
- Du kan variera med olika frön och smaker
- Det håller länge – perfekt för meal prep
🥣 Grundrecept – Glutenfritt knäckebröd
Tid: 1 timme
Portioner: 1 plåt
🛒 Ingredienser:
- 2 dl majsmjöl
- 1 dl solroskärnor
- ½ dl linfrön
- ½ dl sesamfrön
- ½ dl pumpakärnor
- ½ tsk salt
- ½ dl rapsolja
- 2 ½ dl kokande vatten
👩🍳 Så här gör du:
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Häll i olja och kokande vatten.
- Rör till en jämn deg – den ska vara klibbig men formbar.
- Bred ut degen tunt på bakplåtspapper.
- Skär rutor innan gräddning.
- Grädda i 150°C i ca 1 timme tills brödet är sprött.
- Låt svalna på galler.
💡 För extra smak: strö lite flingsalt eller vallmofrön ovanpå innan gräddning.
🌻 1. Fröknäcke deluxe – utan mjöl
Ingredienser:
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl linfrön
- 1 dl pumpakärnor
- ½ dl chiafrön
- ½ tsk salt
- 2 ½ dl vatten
Gör så här:
Blanda allt och låt stå 15 min tills det svällt.
Bred ut tunt på plåt och grädda 1 timme i 150°C.
🌿 Ett supernyttigt alternativ utan mjöl – rikt på omega-3 och fibrer.
🌾 2. Glutenfritt havreknäcke
Ingredienser:
- 3 dl glutenfria havregryn
- ½ dl sesamfrön
- ½ dl majsmjöl
- 1 msk honung
- ½ tsk salt
- 2 dl vatten
Gör så här:
Mixa hälften av havregrynen, blanda med resten och grädda 50–60 min i 160°C.
💛 Milt och gott – perfekt till ost och marmelad.
🍠 3. Sötpotatisknäcke
Ingredienser:
- 1 dl mosad sötpotatis
- 1 dl majsmjöl
- ½ dl chiafrön
- ½ dl solrosfrön
- ½ tsk salt
Gör så här:
Blanda allt, kavla ut och grädda 45 min i 160°C.
🍠 Ger ett saftigt, sötaktigt knäckebröd med extra näring.
🧂 4. Ostknäcke – glutenfritt och proteinrikt
Ingredienser:
- 1 dl riven ost (t.ex. parmesan eller prästost)
- ½ dl mandelmjöl
- ½ tsk paprikapulver
- 1 äggvita
Gör så här:
Blanda och bred ut tunt på plåt.
Grädda 15 min i 175°C tills gyllene.
🧀 Krispigt och perfekt till tapas eller ostbricka.
🌶️ 5. Kryddigt fröknäcke med chili och vitlök
Ingredienser:
- 2 dl fröblandning
- 1 dl majsmjöl
- ½ tsk chili
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 2 ½ dl vatten
Gör så här:
Blanda, låt svälla och grädda 1 timme i 150°C.
🔥 För dig som vill ha lite extra sting!
🍞 Tips för perfekt sprött knäckebröd
✅ Kavla ut så tunt som möjligt.
✅ Låt ugnen stå på glänt sista 5 minuterna för extra krispighet.
✅ Förvara torrt i burk eller glasburk – håller i veckor.
✅ Prova olika frön: chia, sesam, vallmo, hampafrön, quinoa.
🧺 Förslag på topping
- Avokado & örtsalt 🥑
- Ägg & kaviar 🥚
- Getost & honung 🧀
- Hummus & paprika 🌶️
- Smör & ost – klassikern!
💡 Perfekt till frukost, mellanmål eller picknick.
🌿 Hälsosamma fördelar
Glutenfria knäckebröd är:
- Rika på fibrer och omega-3
- Långsamma kolhydrater som ger energi
- Naturligt laktosfria och veganska (beroende på topping)
💚 Ett smart val för magen och hälsan.
📦 Förvaring och hållbarhet
- Förvara i lufttät burk på torr plats.
- Håller sig krispiga i upp till 4 veckor.
- Kan även frysas och tinas vid behov.
🥣 Så bakar du glutenfritt billigare
💰 Köp frön i storpack – billigare i längden.
♻️ Använd rester av gröt, ris eller rotfrukter i degen.
🌾 Testa egna blandningar av frön istället för färdiga.
🌟 Sammanfattning
Glutenfria knäckebröd du kan baka själv är ett av de enklaste och mest prisvärda sätten att äta både gott och hälsosamt.
De är spröda, smakrika och passar till alla tillfällen.
🥖 Enkla ingredienser
🌾 Fri från gluten
💚 Full av smak
Så ta fram plåten, värm ugnen – och njut av doften av nybakat svensk tradition i glutenfri version.
