Glutenfria tårtor till kalas och fest – lyxiga bakverk för alla gäster

Att baka glutenfria tårtor till kalas och fest behöver varken vara svårt eller kompromissa med smak. Numera finns det fantastiska alternativ till vetemjöl som gör tårtorna lika saftiga, luftiga och goda som traditionella varianter.

Oavsett om du bakar för någon med celiaki, glutenintolerans eller bara vill bjuda på något lättare för magen, hittar du här inspirerande recept och tips för glutenfria festtårtor som passar alla gäster.

1. Glutenfri chokladtårta med bär och grädde

En klassiker på varje kalas – fylld med chokladsmak och toppad med färska bär.

Ingredienser

• 100 g smör
• 200 g mörk choklad (glutenfri)
• 2 dl socker
• 3 ägg
• 1 dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver

Gör så här

1. Smält smöret och chokladen tillsammans.
2. Vispa ägg och socker fluffigt.
3. Vänd ner chokladblandningen, mandelmjöl och bakpulver.
4. Grädda i 175°C i 20–25 minuter.
5. Låt svalna och toppa med vispgrädde och färska bär.

2. Saftig citron- och blåbärstårta

En frisk tårta med syrliga toner som passar perfekt på våren och sommaren.

Ingredienser

• 3 ägg
• 2 dl socker
• 2½ dl glutenfri mjölmix
• 1 tsk bakpulver
• Rivet skal från 1 citron
• 1 dl blåbär

Gör så här

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Rör ner mjölmix, bakpulver och citronskal.
3. Vänd i blåbär försiktigt.
4. Grädda i 175°C i 25–30 minuter.

Topping: Vispa grädde med lite citronzest och dekorera med fler blåbär.

3. Nötfri prinsesstårta

En gluten- och nötfri variant av den svenska klassikern.

Ingredienser

• Glutenfri sockerkaksbotten
• Vaniljkräm
• Vispgrädde
• Grön marsipan (glutenfri)

Gör så här

1. Dela tårtbotten i tre delar.
2. Fyll med vaniljkräm och sylt mellan lagren.
3. Täck med vispgrädde och marsipanlock.
4. Dekorera med ros av marsipan.

Tips: Gör egen vaniljkräm med majsstärkelse istället för vetemjöl.

4. Glutenfri morotstårta med cream cheese-frosting

En saftig favorit som går hem hos alla gäster.

Ingredienser

• 3 ägg
• 2 dl socker
• 2½ dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 3 dl rivna morötter

Gör så här

1. Vispa ägg och socker.
2. Blanda i torra ingredienser och morötter.
3. Häll i form och grädda 175°C i 30–35 min.
4. Toppa med cream cheese-frosting.

Frosting:

• 100 g färskost
• 50 g smör
• 1 dl florsocker

5. Fräsch sommartårta med hallon och kokos

Perfekt för varma dagar och sommarfester.

Ingredienser

• 3 ägg
• 2 dl socker
• 2½ dl kokosmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl kokosmjölk

Gör så här

1. Vispa ägg och socker.
2. Blanda ner kokosmjöl, bakpulver och kokosmjölk.
3. Grädda i 175°C i 25 min.
4. Toppa med hallon och kokosflingor.

6. Chokladmoussetårta på glutenfri botten

Lyxig och len – perfekt som avslutning på en festmiddag.

Ingredienser

Botten:

• 2 dl krossade glutenfria kex
• 75 g smält smör

Fyllning:

• 200 g mörk choklad
• 3 äggulor
• 3 dl vispgrädde

Gör så här

1. Tryck ut botten i en form.
2. Smält choklad och blanda med äggulor.
3. Vänd ner vispad grädde.
4. Häll i formen och låt stå kallt i 4 timmar.

7. Pavlova med lemon curd och bär

Luftig, vacker och naturligt glutenfri tack vare marängbotten.

Ingredienser

• 4 äggvitor
• 2 dl socker
• 1 tsk majsstärkelse

Gör så här

1. Vispa äggvitor till hårt skum.
2. Tillsätt socker och stärkelse.
3. Grädda i 125°C i 1,5 timme.
4. Toppa med lemon curd, grädde och bär.

8. Glutenfri brownie-tårta med nötter

För chokladälskaren – seg, kladdig och full av smak.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 1½ dl mandelmjöl
• 200 g mörk choklad
• 1 dl valnötter

Gör så här

1. Smält smöret med chokladen.
2. Rör ner socker och ägg.
3. Tillsätt mjöl och nötter.
4. Grädda i 175°C i 20 min.

Servera med: vispgrädde och färska jordgubbar.

9. Enkel fryst cheesecake utan gluten

Ett tårtrecept som kan förberedas flera dagar i förväg!

Ingredienser

• 200 g glutenfria digestivekex
• 75 g smör
• 400 g färskost
• 3 dl grädde
• 1½ dl socker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Mixa kexen med smör och tryck ut i en form.
2. Vispa färskost, socker och vanilj.
3. Vänd i vispad grädde.
4. Frys i minst 4 timmar.

Toppa med: bärkompott eller chokladsås.

10. Glutenfri kladdkaketårta med grädde och hallon

En modern svensk klassiker – seg i mitten och toppad med friska bär.

Ingredienser

• 100 g smör
• 2½ dl socker
• 2 ägg
• 1 dl kakao
• 1½ dl mandelmjöl

Gör så här

1. Smält smöret.
2. Blanda alla ingredienser.
3. Grädda i 175°C i 15–18 min.
4. Låt svalna, toppa med grädde och hallon.

Tips för lyckade glutenfria tårtor

1. Använd mandelmjöl, kokosmjöl eller glutenfri mjölmix – de ger saftig konsistens.
2. Låt smeten vila i 5–10 minuter – glutenfritt mjöl behöver tid att svälla.
3. Baka på lägre temperatur – glutenfritt bränns lättare.
4. Förvara tårtan kallt – den håller sig fräsch längre.
5. Dekorera generöst – bär, choklad och ätbara blommor lyfter helheten.

Festinspiration: så dukar du för glutenfri glädje

• Använd ljusa pastellfärger på duk och servetter.
• Ställ fram skyltar med “glutenfri” så gäster känner sig trygga.
• Komplettera med kaffe, te och små glutenfria bakverk som cake pops eller macarons.

Sammanfattning

Att baka glutenfria tårtor till kalas och fest handlar inte om att kompromissa – det handlar om att skapa smakupplevelser som alla kan njuta av. Med rätt ingredienser, tålamod och lite kreativitet blir resultatet fantastiskt.

🎂 Oavsett om du föredrar choklad, bär, citrus eller krämiga fyllningar finns här något för varje smak och tillfälle.