Sommaren är grillens högtid. Doften av nygrillat som sprider sig i luften är nästan synonymt med svenska sommarkvällar. Att samla familj och vänner kring grillen är inte bara matlagning – det är en upplevelse. För att göra kvällen komplett behöver du bra grillrecept som är enkla att följa, men som ändå imponerar.

I denna guide hittar du allt från saftiga köttbitar och fräsch fisk till vegetariska alternativ och smarta tillbehör.

Tips för lyckad grillning

1. Förvärm grillen: Het grill ger bättre stekyta.
2. Marinera i tid: Låt kött och grönsaker dra minst 30 minuter.
3. Direkt och indirekt värme: Perfekt för att styra tillagningen.
4. Låt vila: Kött blir saftigare om det får vila några minuter före servering.
5. Grönsaker på grillen: Glöm inte att även majs, zucchini och paprika blir fantastiska på gallret.

10 grillrecept för en perfekt sommarkväll

1. Grillad entrecôte med vitlökssmör

• Ingredienser: Entrecôte, smör, vitlök, persilja.
• Så gör du: Grilla köttet 3–4 min per sida. Lägg på en klick vitlökssmör vid servering.

2. Laxpaket med citron och dill

• Ingredienser: Laxfilé, citron, dill, smör.
• Så gör du: Lägg laxen i folie, toppa med smör, dill och citron. Grilla 10–12 minuter.

3. Grillspett med kyckling och grönsaker

• Ingredienser: Kyckling, paprika, lök, zucchini.
• Så gör du: Trä på spett, marinera i olja och kryddor. Grilla tills kycklingen är klar.

4. Grillade majskolvar med chilismör

• Ingredienser: Majskolvar, smör, chili, lime.
• Så gör du: Grilla majsen tills den får färg, servera med chilismör.

5. Vegetariska halloumiburgare

• Ingredienser: Halloumiskivor, bröd, sallad, dressing.
• Så gör du: Grilla halloumin tills den fått fin yta. Bygg burgaren med valfria tillbehör.

6. Grillad flankstek med chimichurri

• Ingredienser: Flankstek, persilja, vitlök, olivolja, chili.
• Så gör du: Grilla köttet snabbt på hög värme. Servera med chimichurrisås.

7. Grillade räkor med vitlök och lime

• Ingredienser: Räkor, vitlök, lime, koriander.
• Så gör du: Marinera räkorna kort, grilla 2–3 minuter.

8. Grillad portabellosvamp med balsamico

• Ingredienser: Portabellosvampar, balsamvinäger, olja, timjan.
• Så gör du: Pensla svampen, grilla 4–5 minuter per sida.

9. BBQ-ribs med glaze

• Ingredienser: Revben, BBQ-sås.
• Så gör du: Förkoka revbenen, pensla med glaze och grilla tills de är karamelliserade.

10. Grillad ananas med kanel och honung

• Ingredienser: Ananas, kanel, honung.
• Så gör du: Skiva ananasen, grilla snabbt och ringla honung över.

Tillbehör som förhöjer grillningen

• Potatissallad
• Coleslaw
• Grönsallad med fetaost
• Hemgjorda såser: tzatziki, aioli, BBQ

Dryck till grillat

• Kött: Rött vin eller mörk öl.
• Fisk: Vitt vin eller ljus lager.
• Vegetariskt: Rosé eller fruktig cider.
• Alkoholfritt: Äppelmust eller lemonad.

🌟 Slutsats

Med dessa grillrecept är du redo att skapa en perfekt sommarkväll för familj och vänner. Oavsett om du väljer kött, fisk, vegetariskt eller en kombination finns det något för alla. Lägg till enkla tillbehör, rätt dryck och avsluta med en söt grillad dessert – så har du sommarkvällen fixad.