Grytor som sköter sig själva i ugnen är drömmen för alla som vill laga mat med minimal ansträngning men maximal smak. Du förbereder ingredienserna, ställer in grytan i ugnen – och låter värmen göra jobbet.
Perfekt för lata söndagar, stressiga vardagar eller när du vill bjuda på något riktigt gott utan att stå vid spisen.
Här får du 10 fantastiska recept på ugnsgrytor som passar alla smaker – från klassiska köttgrytor till vegetariska favoriter.
Varför laga gryta i ugnen?
- 🕒 Tidsbesparande:
Du slipper passa spisen – ugnen gör jobbet. - 🍲 Djupare smak:
Lång tillagning i ugn ger rundare, fylligare smaker. - 🧂 Allt-i-ett:
Kött, grönsaker och sås lagas samtidigt. - 💚 Mindre disk:
Bara en gryta behövs!
Tips innan du börjar
- Använd en ugnsfast gryta med lock, helst i gjutjärn.
- Bryn kött eller grönsaker snabbt innan du ställer in grytan – det förhöjer smaken.
- Låt grytan stå i ugnen länge på låg värme – ca 150–175°C.
- Rör om en gång i halvtimmen om du vill, men oftast behövs det inte alls.
10 grytor som sköter sig själva i ugnen
🥩 1. Klassisk köttgryta med rödvin och rotfrukter
Tid: 2,5 timme
Ingredienser:
- 700 g nötkött (t.ex. högrev)
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl rödvin eller buljong
- 2 lagerblad, timjan, salt & peppar
Så gör du:
- Bryn köttet lätt i panna, lägg i gryta.
- Lägg i hackade grönsaker och kryddor.
- Häll över vin/buljong, sätt på lock.
- Tillaga i 150°C i 2,5 timme.
Servera med potatismos eller ris.
🐓 2. Kycklinggryta med citron och örter
Tid: 1 timme
Ingredienser:
- 4 kycklinglår
- 1 citron
- 2 vitlöksklyftor
- Färska örter (timjan, rosmarin)
- 2 dl grädde
Lägg kycklingen i gryta med citronklyftor, vitlök och örter. Häll över grädde.
Tillaga i 175°C i 1 timme.
💡 Kycklingen blir mör och saftig utan att du behöver lyfta ett finger.
🥕 3. Vegetarisk gryta med linser och kokosmjölk
Tid: 1,5 timme
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 1 sötpotatis
- 1 burk kokosmjölk
- 1 lök
- 1 msk curry
Lägg allt i gryta, rör om, tillaga i 175°C i 1,5 timme.
En krämig, smakrik gryta som nästan lagar sig själv.
🐟 4. Fiskgryta med tomat och dill
Tid: 40 minuter
Ingredienser:
- 400 g torsk
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl grädde
- 1 lök
- Dill, citron, salt & peppar
Lägg allt i ugnsform, täck med folie och baka i 200°C i 40 min.
🍆 5. Vegetarisk moussaka med linser
Tid: 1 timme 45 min
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl röda linser
- 1 dl riven ost
- 1 dl mjölk eller växtbaserad dryck
Varva aubergine, linsröra och ost i form. Tillaga i 180°C i 1 timme 45 min.
🧅 6. Lökgryta med vitlök, timjan och balsamico
Tid: 2 timmar
Ingredienser:
- 4 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk balsamvinäger
- 2 dl buljong
Fräs löken lätt, lägg i gryta med buljong och vinäger.
Tillaga i 150°C tills löken blir karamelliserad och söt.
🧆 7. Långbakad falafelgryta med tomatsås
Tid: 1 timme
Placera färdigformade falafel i en gryta, täck med tomatsås.
Baka i ugnen tills såsen tjocknar och bollarna fått smak.
Servera med bulgur och yoghurt.
🐖 8. Fläskgryta med äpple och lök
Tid: 2 timmar
Ingredienser:
- 600 g fläskkarré
- 1 äpple
- 1 gul lök
- 2 dl grädde
- 1 msk senap
Lägg allt i gryta, rör om och ställ i ugnen på 175°C.
Smaken blir både söt och syrlig – riktigt höstmys!
🍄 9. Svampgryta med grädde och persilja
Tid: 1 timme
Ingredienser:
- 300 g svamp
- 1 lök
- 2 dl grädde
- 1 msk soja
- Färsk persilja
Tillaga allt i ugnsfast form i 175°C tills såsen tjocknar.
Servera med ris eller potatismos.
🍅 10. Tomatgryta med bönor och paprika
Tid: 1,5 timme
Ingredienser:
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk bönor
- 1 paprika
- 1 lök
- 1 tsk rökt paprika
Lägg allt i gryta, ställ i ugnen på 175°C i 1,5 timme.
Billig, nyttig och full av smak!
Så gör du grytorna ännu bättre
- Bryn först.
En snabb stekning innan ugnen förhöjer smaken. - Använd lock.
Håller fukten inne och gör grytan saftig. - Lägg till syra.
En skvätt citron eller vin ger fräsch smak. - Toppa före servering.
Örter, nötter eller crème fraîche lyfter hela rätten.
Så planerar du ugnsgrytor för veckan
| Dag | Gryta | Hållbarhet i kyl | Passar till |
|---|---|---|---|
| Måndag | Linssgryta med kokos | 5 dagar | Ris, bröd |
| Tisdag | Kyckling med citron | 4 dagar | Potatis |
| Onsdag | Tomat- & böngryta | 5 dagar | Couscous |
| Torsdag | Fläskgryta med äpple | 4 dagar | Ris |
| Fredag | Svampgryta med persilja | 3 dagar | Pasta |
Sammanfattning – grytor som sköter sig själva i ugnen
Grytor som sköter sig själva i ugnen är det bästa sättet att laga mat med minimal insats och maximal smak.
Du förbereder, ställer in och låter tiden göra jobbet.
Resultatet? Mört kött, mustiga grönsaker och en doft som fyller hela köket. 🍲
Perfekt för både nybörjare och proffskockar som vill laga gott utan stress.
