Havremuffins med rödbeta och kakao

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och finriv rödbetorna, lägg i en skål.
3. Tillsätt havregryn, bakpulver, kanel, vaniljpulver och salt i skålen.
4. Knäck i ägg, häll på havredryck och blanda allt.
5. Blanda alla ingredienser till frötoppingen i en skål.
6. Klicka ut smeten i muffinsformar och toppa med fröblandning och kakaonibbs.
7. Grädda i ugn ca 15 min eller tills smeten stannat och fått lite färg.

Recept

Johanna Andersson och Caroline Wilbois