När solen tittar fram och suget efter något kallt infinner sig, finns det få saker som slår hemgjord glass med yoghurt. Den är lätt att göra, kan anpassas helt efter smak och går att göra både med och utan glassmaskin.
Dessutom är yoghurtglass ett nyttigare alternativ till vanlig gräddglass – perfekt för barn, vuxna och alla som vill njuta av något svalkande utan dåligt samvete.
🥛 1. Varför välja yoghurtglass?
Yoghurt ger glassen en härligt syrlig friskhet och en naturligt krämig konsistens.
Den innehåller dessutom:
- Mindre fett än gräddglass
- Naturlig protein och kalcium
- Probiotika som är bra för magen
Du kan välja mellan naturell yoghurt för fräsch syra eller grekisk yoghurt för extra krämighet.
🍓 2. Grundrecept – hemgjord glass med yoghurt
Ett enkelt basrecept du kan variera med vilken smak du vill.
Ingredienser (4 portioner):
- 5 dl grekisk yoghurt (eller turkisk)
- 3 msk honung (eller agavesirap)
- 1 tsk vaniljpulver
- Valfri smaksättning (t.ex. bär, frukt, kakao eller citron)
Gör så här:
- Rör ihop yoghurt, honung och vanilj.
- Tillsätt smak – mixa ner frukt eller rör i bär.
- Frys i 3–4 timmar, rör om varje timme för mjukare konsistens.
- Låt stå framme 10 minuter innan servering.
Tips: För ännu krämigare resultat – rör i 1 dl vispad grädde innan frysning.
🫐 3. Blåbärsglass med yoghurt
En fräsch klassiker som smakar svensk sommar.
Ingredienser:
- 4 dl grekisk yoghurt
- 2 dl färska eller frysta blåbär
- 2 msk honung
- ½ tsk citronjuice
Gör så här:
- Mixa blåbär och honung till puré.
- Blanda med yoghurt och citron.
- Frys i 4 timmar, rör om då och då.
Servera med färska bär och myntablad – vackert och gott!
🥭 4. Mango-yoghurtglass – tropisk dröm
Perfekt för dig som gillar söta, fruktiga smaker.
Ingredienser:
- 3 dl yoghurt
- 2 dl fryst mango
- 1 msk limejuice
- 2 msk honung
Gör så här:
- Mixa allt tills slätt.
- Häll i glassformar eller burk.
- Frys 3 timmar och servera halvfryst för mjuk konsistens.
Variation: Tillsätt lite kokosmjölk för tropisk twist!
🍫 5. Chokladglass med yoghurt
Ett hälsosammare sätt att njuta av choklad!
Ingredienser:
- 3 dl yoghurt
- 2 msk kakao
- 1 msk honung
- ½ tsk vaniljpulver
- En nypa salt
Gör så här:
- Vispa ihop alla ingredienser.
- Häll i form och frys i minst 3 timmar.
- Rör om under tiden för krämigare struktur.
Servera med hackade nötter eller lite smält mörk choklad.
🍋 6. Citronglass med yoghurt och honung
Syrlig, fräsch och perfekt efter en somrig måltid.
Ingredienser:
- 5 dl yoghurt
- 2 msk citronsaft
- Rivet skal av 1 citron
- 3 msk honung
Tillagning:
- Blanda allt och smaka av.
- Frys i 3–4 timmar, rör om under tiden.
Tips: Servera med färska hallon för vacker kontrast.
🍌 7. Banan- och jordnötssmörglass (utan tillsatt socker)
Krämig, mättande och full av smak.
Ingredienser:
- 2 mogna bananer
- 2 dl yoghurt
- 1 msk jordnötssmör
- 1 tsk kakao (valfritt)
Så gör du:
- Mixa allt till en jämn smet.
- Häll upp i glasformar och frys 3 timmar.
Naturligt söt och perfekt för både barn och vuxna.
🍦 8. Yoghurtglass utan glassmaskin
Du behöver ingen glassmaskin för att lyckas!
Här är några knep:
- Frys i metallform – kyler snabbare och jämnare.
- Rör om var 30:e minut de första 2 timmarna.
- Tillsätt lite glukossirap eller honung för mjukare textur.
🍧 9. Serveringstips
- Servera i glas med färska bär, mynta och lite riven choklad.
- Gör färgglada lager med olika smaker.
- Lägg upp i skålar med granola och ringlad honung – perfekt som frukostglass!
🫙 10. Förvaring
Förvara yoghurtglass i frysen upp till 3 månader.
Täck formen väl för att undvika iskristaller.
Ta ut glassen 10–15 minuter innan servering för rätt konsistens.
🌿 11. Sammanfattning – Hemgjord glass med yoghurt
Med hemgjord glass med yoghurt kan du skapa en svalkande, hälsosam dessert som passar hela familjen.
Den är enkel att anpassa – fruktig, chokladig, syrlig eller söt – och kräver inga avancerade redskap.
Oavsett om du gör den i glassmaskin eller frysen, blir resultatet krämigt, fräscht och oemotståndligt gott.
👉 Testa en ny smak varje vecka – och låt frysen bli ditt eget glasskafé!
