Italiensk panna cotta med bär är en av de mest älskade desserterna världen över. Den är både enkel att laga och lyxig att servera, vilket gör den perfekt för middagar, fest eller när du vill unna dig något extra. Panna cotta betyder ”kokt grädde” på italienska, och det är precis vad det handlar om – en len, krämig gräddbas som stelnar med hjälp av gelatin eller växtbaserade alternativ.
Varför panna cotta är en favorit
- Enkel att laga – bara några få ingredienser behövs.
- Kan förberedas i förväg – perfekt för middagsbjudningar.
- Varieras i det oändliga – toppa med bär, frukt, choklad eller sås.
- Elegant presentation – ser lyxig ut även i enkla glas.
Recept – Italiensk panna cotta med bär
Ingredienser (4 portioner)
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad (eller växtbaserat alternativ som agar agar)
- 2 dl blandade färska bär (hallon, blåbär, jordgubbar)
- Ev. lite myntablad till dekoration
Så här gör du:
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- Koka upp grädde, socker och vanilj i en kastrull. Ta av från värmen.
- Krama ur gelatinbladen och rör ner i den varma grädden.
- Häll upp i glas eller formar. Låt svalna och ställ i kylskåp i minst 3 timmar.
- Toppa med färska bär och eventuellt lite mynta innan servering.
Variationer på panna cotta
- Citronpanna cotta – tillsätt rivet citronskal för frisk smak.
- Vegansk panna cotta – använd kokosmjölk och agar agar istället för gelatin.
- Chokladpanna cotta – blanda i smält mörk choklad i grädden.
Tips för perfekt panna cotta
- Låt inte grädden koka för hårt, den ska bara sjuda.
- För en extra elegant touch kan du servera i vinglas eller små glasburkar.
- Balansera sötman med syrliga bär för bästa smak.
Sammanfattning
Italiensk panna cotta med bär är en klassisk dessert som alltid imponerar. Den lena gräddbasen tillsammans med friska bär gör att den känns både lyxig och fräsch. Enkel att laga, vacker att se på och alltid en succé vid bordet – en italiensk klassiker som aldrig går ur tiden.
