Klassisk Hemgjord Hollandaise Sås Perfekt för Ägg Benedict

Lär dig att göra en klassisk hollandaise sås från grunden med detta enkla och läckra recept! Hollandaise är en len och krämig sås med en syrlig touch, perfekt för rätter som ägg benedict, sparris och lax. Med smält smör, äggulor och en nypa citron blir denna sås elegant och fyllig, och lyfter varje måltid med sin rika smakprofil. Följ stegen noga för att få en sås med perfekt konsistens och balans i smaken. Passar både för vardag och fest – ett måste för alla som älskar klassiska såser!

Recept på Klassisk Hollandaise Sås

Ingredienser:

• 3 äggulor
• 150 g smält smör (avklarat smör för bästa resultat)
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar efter smak
• En nypa cayennepeppar (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered ett vattenbad genom att placera en skål över en kastrull med sjudande vatten. Se till att skålen inte rör vid vattnet.
2. Lägg äggulorna i skålen och vispa dem över vattenbadet tills de börjar tjockna och bli ljusare i färgen.
3. Tillsätt citronsaften och fortsätt att vispa tills äggblandningen blir krämig.
4. Ta bort skålen från värmen och tillsätt det smälta smöret, lite i taget, medan du vispar kontinuerligt. Detta hjälper såsen att få en tjock och len konsistens.
5. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa cayennepeppar för lite extra krydda.
6. Servera omedelbart över ägg benedict, sparris, eller din favoritfiskrätt.

Denna hollandaise sås är en ikonisk och klassisk sås som används världen över för att tillföra en elegant och krämig smak till olika rätter. Hollandaise är en av de fem grundsåserna i det franska köket och är speciellt populär till rätter som ägg benedict, sparris och olika fiskrätter. Med smält smör och en hint av citron blir såsen balanserad och len i smaken. Trots att den har rykte om sig att vara svår att göra, är hollandaise faktiskt enkel att lyckas med om du följer stegen noggrant. Denna sås blir snabbt en favorit i köket och är perfekt för speciella tillfällen!

Näringsvärde per Portion (ca 2 msk)

Observera att näringsvärdena kan variera beroende på smörsort och exakta mått av ingredienser.