Ta med dig smaken av tropikerna till frukostbordet med kokos pannkakor! Dessa pannkakor är luftiga och fylliga med en subtil smak av kokos, vilket ger en härlig twist på den klassiska pannkakan. Kokospannkakor är lika lätta att tillaga som vanliga pannkakor men får en exotisk touch tack vare kokosmjölk och riven kokos. Servera dem med färsk frukt, sirap eller kanske en klick vispad grädde för en komplett smakupplevelse. Perfekt för en lyxig start på dagen eller en speciell brunch!
Recept: Kokos pannkakor
Ingredienser:
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 msk socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl kokosmjölk (eller annan mjölk efter önskemål)
- 1 ägg
- 2 msk smält kokosolja eller smör (plus extra för stekning)
- 0,5 dl riven kokos
Instruktioner:
- Förbered smeten: I en stor skål, blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ihop kokosmjölk, ägg och smält kokosolja. Häll de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt tills allt är blandat. Tillsätt sedan riven kokos.
- Stek pannkakorna: Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite kokosolja eller smör. Häll cirka 1/4 dl smet per pannkaka och stek i ca 2–3 minuter per sida, tills pannkakorna är gyllene.
- Servera: Lägg upp kokospannkakorna på ett fat och toppa med valfria tillbehör som färsk frukt, sirap eller lite extra riven kokos. Njut av en tropisk frukostupplevelse!
Näringsvärde per Portion (1 pannkaka)
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | 160 kcal |
| Protein | 3 g |
| Kolhydrater | 17 g |
| Fett | 9 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Fiber | 1 g |
| Socker | 5 g |
| Salt | 0.2 g |
Obs: Näringsvärden är uppskattade och kan variera beroende på ingredienser.
Dessa kokos pannkakor ger en exotisk känsla till din frukost, med smak av kokos som för tankarna till tropikerna. De är perfekta för att skapa variation på frukostbordet, och den rivna kokosen ger en härlig textur som lyfter pannkakorna ytterligare. Kokospannkakorna är lättlagade och passar både för vardagsmorgnar och festliga bruncher. Toppa dem med färska bär, lite sirap eller riven kokos för en ännu mer smakrik upplevelse – en riktig frukostfavorit!
