Köttfri Lasagne med Linser Lättlagad och Nyttig Växtbaserad Favorit

Upplev en smakrik och näringsrik version av lasagne med denna köttfria lasagne med linser. Perfekt för dig som söker ett vegetariskt alternativ eller helt enkelt vill lägga till fler växtbaserade måltider i din kost. Denna lasagne har en mustig linsfyllning, lager av grönsaker och en krämig bechamelsås som gör den både mättande och smakrik. En underbar rätt som tillfredsställer alla lasagneälskare, köttätare eller ej!

Recept: Köttfri Lasagne med Linser

Ingredienser:

• 300 g lasagneplattor (gärna fullkorn eller glutenfria om du önskar)
• 200 g torkade röda eller gröna linser
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 morot, tärnad
• 1 zucchini, tärnad
• 400 g krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk olivolja

Bechamelsås:

• 50 g smör eller olivolja
• 4 msk vetemjöl (eller glutenfritt mjöl)
• 6 dl mjölk (eller växtbaserad mjölk för ett veganskt alternativ)
• En nypa muskotnöt
• Salt och peppar efter smak

Topping:

• 1 dl riven mozzarella eller näringsjäst för vegansk variant
• 1 dl riven parmesan (kan uteslutas eller bytas mot vegansk ost)

Instruktioner:

1. Förbered linssåsen: Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen och sätt åt sidan. Värm oljan i en stor panna och stek lök, vitlök, morot och zucchini tills de mjuknar. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, kokta linser, basilika och oregano. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen småputtra i ca 15 minuter.
2. Gör bechamelsåsen: Smält smör eller värm olivolja i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills det är slätt. Häll långsamt i mjölken under konstant vispning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt, peppar och muskot.
3. Montera lasagnen: Värm ugnen till 200°C. Lägg ett tunt lager linssås i botten av en ugnsform. Varva sedan lasagneplattor, linssås och bechamelsås tills ingredienserna är slut. Avsluta med ett lager bechamelsås och toppa med mozzarella och parmesan.
4. Grädda: Grädda i ugnen i ca 35–40 minuter tills lasagnen är gyllene och bubblig. Låt lasagnen vila några minuter innan servering.

Denna köttfria lasagne med linser är ett fantastiskt sätt att njuta av en klassisk italiensk rätt utan kött. Genom att använda linser istället för kött får du en proteinrik och näringsfylld lasagne som är perfekt för vegetariska måltider. Smakerna från tomat, örter och grönsaker skapar en härlig kombination som kommer att göra detta recept till en återkommande favorit på matbordet.

Näringsvärde per Portion (ca 350 g)

Observera att näringsvärdena är uppskattningar och kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder som används.