- Börja med att ta fram din största gryta eller en gjutjärnsgryta. Hetta upp olivoljan på medelhög värme tills den börjar skimra.
- Lägg i köttbitarna och bryn dem ordentligt runt om tills de får fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- I samma gryta, tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknar, cirka 5–7 minuter. Rör sedan ner vitlöken och fräs i ca 30 sekunder tills det doftar ljuvligt.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll på köttbuljongen och de krossade tomaterna. Tillsätt paprikapulver, timjan, oregano, lagerblad samt salt och peppar.
- Låt allt koka upp, sänk sedan värmen till låg. Lägg på lock och låt sjuda i ca 45 minuter.
- Tillsätt potatis, morötter, gröna bönor och paprika.
- Låt soppan sjuda utan lock i ytterligare 30–35 minuter, tills grönsakerna är mjuka och köttet är så mört att det lätt går att dela med en gaffel.
- Plocka upp lagerbladet innan servering. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Strö över färsk persilja eller gräslök precis före servering för extra fräschör.
Servera rykande varm och njut! 🤍🍲
Pages: 1 2
