Krämig Laxpasta med Kallrökt Lax En Lyxig och Enkel Middag

Njut av en krämig laxpasta med kallrökt lax – en smakrik och lyxig rätt som är lätt att laga. Perfekt för både vardagsmiddag och festmåltid!

Recept: Krämig Laxpasta med Kallrökt Lax

Krämig laxpasta med kallrökt lax är en underbart enkel och lyxig rätt som passar både till vardag och fest. Med len sås, smakrik kallrökt lax och al dente-pasta får du en komplett måltid som alltid imponerar.

Ingredienser (4 portioner):

Till pastan:

• 300 g pasta (t.ex. tagliatelle, fettuccine eller linguine)
• 200 g kallrökt lax, skuren i strimlor
• 2 msk smör

Till såsen:

• 2,5 dl grädde (visp- eller matlagningsgrädde)
• 1 dl crème fraîche
• 1 dl riven parmesanost
• 1 vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
• Saften från 1/2 citron
• 1 tsk rivet citronskal
• 1/2 tsk chiliflakes (valfritt, för lite hetta)
• Salt och svartpeppar efter smak

Garnering:

• Färsk dill eller persilja, hackad
• Extra parmesanost vid servering

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Koka pastan:

1. Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
2. Lägg i 300 g pasta och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
3. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.

2. Förbered såsen:

1. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Fräs den hackade vitlöken i smöret i cirka 1 minut tills den doftar gott.
3. Tillsätt grädde och crème fraîche. Rör om och låt blandningen sjuda i 2-3 minuter.
4. Rör ner riven parmesanost och låt den smälta i såsen.
5. Smaka av med citronsaft, citronskal, chiliflakes, salt och svartpeppar.

3. Montera rätten:

1. Tillsätt den kokta pastan direkt i såsen och blanda väl så att pastan täcks av såsen.
2. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att späda ut den.

4. Lägg till laxen:

1. Tillsätt strimlor av kallrökt lax i pastan och vänd försiktigt runt så att laxen blandas utan att gå sönder.
2. Låt pastan värmas i 1-2 minuter på låg värme.

5. Servera:

1. Fördela pastan på tallrikar och toppa med färsk dill eller persilja.
2. Servera med extra parmesan och en citronklyfta vid sidan om.

Krämig laxpasta med kallrökt lax, laxrecept pasta, enkel middag med lax, kallrökt lax pasta recept, lax i krämig sås.

Näringsvärde (per portion):

Tips för att lyckas:

• Välj en pasta av hög kvalitet, helst äggpasta, för bästa smak och konsistens.
• För extra smak kan du lägga till lite vitt vin i såsen innan du tillsätter grädden.
• Kallrökt lax är salt i sig själv, så var försiktig med extra salt i såsen.
• Tillsätt grönsaker som spenat eller sparris för en mer matig och färgglad rätt.

Denna krämiga laxpasta med kallrökt lax är en riktig vinnare, vare sig du vill imponera på gäster eller bara njuta av en snabb och lyxig middag hemma.