Lasagne Bolognese Klassisk Italiensk Lasagne med Köttfärssås

Följ detta traditionella recept på Lasagne Bolognese för en autentisk italiensk upplevelse! Denna lasagne kombinerar lager av krämig bechamelsås, smakrik köttfärssås och perfekt gräddade lasagneplattor. Perfekt för att bjuda familjen eller imponerande middagsgäster. Med långsamkokt bolognese och riklig ost blir den här rätten en favorit för alla som älskar rustik och smakrik mat. Enkel att följa och en njutning att äta!

Recept: Lasagne Bolognese

Ingredienser:

• 300 g lasagneplattor
• 500 g nötfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 morötter, finhackade
• 1 selleristjälk, finhackad
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 dl rött vin (valfritt)
• 2 dl grönsaksbuljong
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk basilika och oregano, hackade (valfritt)
• 2 dl riven mozzarella
• 2 dl riven parmesan

Bechamelsås:

• 50 g smör
• 4 msk vetemjöl
• 6 dl mjölk
• En nypa muskotnöt
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered bolognesesåsen: Hetta upp olivolja i en stor panna och fräs lök, vitlök, morötter och selleri tills de är mjuka. Tillsätt nötfärsen och bryn tills den fått färg. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en minut till. Häll i krossade tomater, vin och buljong. Smaka av med salt, peppar och örter om du önskar. Låt småkoka i cirka 30–45 minuter tills såsen tjocknat.
2. Gör bechamelsåsen: Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och vispa konstant för att få en jämn redning. Häll långsamt i mjölken under omrörning, tills såsen är slät och tjocknar. Smaka av med en nypa muskot, salt och peppar.
3. Bygg lasagnen: Sätt ugnen på 200°C. Lägg ett tunt lager bolognese i botten av en ugnsform. Lägg på ett lager lasagneplattor, följt av bolognese, bechamel och lite mozzarella och parmesan. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut och avsluta med ett lager bechamel och ost på toppen.
4. Grädda: Grädda lasagnen i ugnen i cirka 35–40 minuter, tills osten är gyllene och bubblig. Låt vila några minuter innan servering.

Lasagne Bolognese är en klassisk italiensk rätt som med sina lager av köttfärssås, krämig bechamelsås och oemotståndligt smält ost skapar en fyllig och robust smak. Den här rätten är ett perfekt val för alla som älskar italiensk mat och en garanterad hit för både vardag och fest. Smakerna intensifieras genom långsam tillagning och den mustiga kombinationen av ingredienser – en genuin italiensk upplevelse på din tallrik!

Näringsvärde per Portion (ca 350 g)

Näringsvärdena är ungefärliga och kan variera beroende på specifika ingredienser.